Iveta Klímová Podzim patří aronii, kterou možná znáte jako černou jeřabinu nebo temnoplodec. Před nastávající zimou dokonale podpoří naši imunitu a naše tělo doslova nadopuje prospěšnými látkami. Její plody si můžeme nasušit nebo z nich připravit oblíbený aroniový sirup.
Přečtěte si…
- Jak aronie vypadá?
- Kdy se sbírá a co obsahuje?
- Jaké má účinky a jak ji užívat? (členská část)
- Jak si připravit antivirové zimní smoothie a další 4 fantastické recepty z aronie. (členská část)
Jak aronie vypadá?
Aronie neboli temnoplodec černý (lat. Aronia melanocarpa Elliot) pochází ze Severní Ameriky a téměř výhradně se pěstuje. Planě rostoucí se dnes bohužel téměř nevyskytuje.
Pokud si ji zasadíte na zahrádku, můžete se těšit nejen z léčivých plodů, ale i z krásného, dekorativního keře (nebo stromu). Má listy podobné višni, na jaře kvete bílými květy a na podzim se její listy zbarví do všech nádherných barev podzimu. Právě nastává její čas.
Pokud nemáte zahrádku, nezoufejte, dnes se dají zpracované plody aronie koupit na farmářských trzích, v obchodech s regionálními potravinami i na internetu. Existuje u nás i aroniová farma, která se zabývá pěstováním a zpracováním plodů aronie.
Co se sbírá a kdy?
Největší obsah účinných látek mají plody aronie, sbírat ale můžeme na jaře i listy a květy.
Listy aronie mají sice slabší účinky než plody, ale i tak je můžeme zpracovávat. Sbíráme je na jaře, v době květu, a můžeme kombinovat s hlohem, pohankou a květem černého bezu. Připravíme tak výborný čaj na podporu cévního systému.
Plody jsou zajímavé i tím, že obsahují přírodní konzervant sorbitol, který brání rozvoji plísně a hniloby. Plody tak vydrží dlouho čerstvé a není nutné je ihned po sběru zpracovávat. Také na keři vydrží dlouhou dobu a neopadávají, pozor ale na ptáky, kterým také moc chutnají.
Co aronie obsahuje a jaké má účinky?
- vitamín P (zpevňuje a zpružňuje cévní stěny)
- vitamín C, E, B2, B6
- pektin
- jód (důležitý ke správné činnosti nervové soustavy a štítné žlázy)
- hořčík, draslík, vápník, železo, fosfor
- a mnoho dalších prospěšných látek
…
