Bez černý aneb strom velké bohyně pomáhá při nachlazení i horečce

Bez černý latinsky Sambucus nigra je velmi známý a hojně rozšířený keř dorůstající výšky několika metrů. K léčení se využíval odjakživa, naši předkové věřili, že je čarodějný a že v něm sídlí mocní duchové a dobré víly. Mezi jeho lidové názvy patří čertův strom, keř čarodějný, rostlinná apatyka a také strom velké bohyně. Řada z vás určitě už slyšela lidové pořekadlo: “Před heřmánkem smekni, před bezem klekni“. V minulosti prý bývalo zvykem, že nevěsta dostala ke svatbě dvě bezové sazenice, jednu měla zasadit pod okno a druhou u stodoly. Nejsilnější léčivé účinky mají květy, sbírají se ale také plody, kůra i list.

Sušený květ bezu u nás doma nikdy nechybí a je to jediná bylinka, na kterou se mnou ochotně vyráží i můj muž.  Bez pomáhá při nachlazení, horečce, při nemocech cév, příznivě ovlivňuje kontaktní ekzémy, podporuje vykašlávání a dokonce i tvorbu mateřského mléka.

V článku najdete informaci o možné záměně s jedovatým bezem chebdí a také řadu tipů, jak si bezem pomoci a co z něj vyrobit. Chybět nebudou recepty na čaje, bezinková povidla, bezinkový i bezový sirup a také velmi jednoduchou květovou vodu. Třešničkou na „dortu“ bude recept na bezovou zmrzlinu.

Jak bez vypadá a kde ho najdeme?

Bez černý je dřevinou velmi hojnou na pustých, „zanedbaných“ místech, v hájcích, křovinách, remízcích a na spoustě dalších míst. Stačí se trochu rozhlédnout. Keř vysoký až několik metrů má šedohnědou borku a bílou porézní dřeň. Listy jsou vstřícné, řapíkaté, lichozpeřené, s 3 až 7 lístky, jež jsou kopinaté, na okraji pilovité, na vrcholu zašpičatělé, zejména na rubu chlupaté, po rozemnutí mírně páchnoucí. Květenství je ploché, chocholičnaté, složené z malých bělavých kvítků. Plody jsou červeno fialové bobulky známé jako bezinky.

POZOR je třeba si dát na záměnu bezu černého s jedovatým bezem chebdí!!! Bez chebdí není keř, je to bylina vysoká 1 až 2 m, nemá kůru, takže „větve“ jsou zelené, květy jsou červenavě bílé a plody jsou černé a chutnají prý odporně hořkosladce. Otrava bezem chebdí se projevuje zvracením, průjmem a závratěmi.  U nás není moc častý, ale je třeba o něm vědět. Jeho fotografie určitě najdete v různých internetových herbářích.

Na jaře s typickými květy a na podzim obsypaný bezinkami, tak ho asi zná každý

Co se sbírá a kdy?

  • Sbírá se květ v květnu až červnu nejlépe kolem poledne
  • Plody se sbírají v září až říjnu
  • Na jaře lze sbírat i mladé listy
  • Kůru lze sbírat po celý rok
  • Květy se suší co možná nejrychleji ve stínu nebo za umělého sušení při teplotách do 40 °C, před úplným usušením se obvykle sdrhují, aby se zbavily silných stopek. Usušený květ je třeba chránit před vlhkostí, aby nezhnědl. Já silné stopky většinou ustřihnu nůžkami už na začátku sušení, když květy rozkládám na sušící místo.
  • Plody se sbírají za plné zralosti a buď se suší stejně jako květ nebo se tepelně zpracovávají. Tepelné zpracování bezinek je důležité. Plody se nekonzumují syrové!

Co bez obsahuje?

Květy obsahují:

  • Flavonoidy (zejména rutin, který zpevňuje cévní stěnu)
  • Vitaminy C, A , B
  • Aminy
  • Organické kyseliny
  • Sacharidy
  • Třísloviny
  • Minerální látky

Plody obsahují:

  • Antokyany
  • Organické kyseliny
  • Třísloviny
  • Vitamíny zejména A a B

Obsahové látky listů a kůry jsou zatím málo probádané, uvádí se, že obsahují alkaloidy, pryskyřice, organické kyseliny a glykosidy.

Smažíte je taky?
Zbytek článku je pouze pro členy vzdělávacího programu Bylinky našich babiček.
Objednejte si odpovídající předplatné a čtěte si s námi inspirativní články po celý rok!
Chci si koupit Bylinky našich babiček 1
Chci si koupit Bylinky našich babiček 2
Nevíte, jaký program zvolit? Váháte? Nebo tápete? Přečtěte si více informací o obou programech!
Zjistím nejdřív více informací o Bylinkách našich babiček
Pokud jste členem, můžete se přihlásit:
Přihlásit se

Příběhy z praxe – Bevin Clare: “Důvěřujte moudrosti rostlin”

Kouzlo vůní vám bude pravidelně zprostředkovávat příběhy z praxe známých bylinářů a aromaterapeutů. Případy, kdy u akutních nebo dlouhodobých potíží pomohly rostliny a éterické oleje. Seriál zahajujeme vyprávěním americké bylinářky Bevin Clare, která je profesorkou na univerzitě v Marylandu (USA) a také prezidentkou cechu amerických bylinářů. Pojďte se spolu s Bevin Clare vypravit do Barmy, kde stanula tváří v tvář ženě s umírajícím dítětem v náručí…

Svědectví o neuvěřitelné komunikaci mezi rostlinami a lidským organismem, která dokáže spustit ozdravné procesy v těle.

Osudové setkání na konci světa

Na první pohled bylo jasné, že potřebuje pomoc. Kam byste šli s umírajícím dítětem v daleké Barmě v roce 1998? Tenkrát byla Barma místem, které se sotva otevřelo západu. Ještě sem nepronikl Kodak, Coca-cola, Nike ani Madonna. Když jsem chtěla zavolat svým rodičům z hlavního města, že jsem v pořádku, potřebovala jsem kupu peněz, vládní povolení a 4 hodiny pokusů o spojení.

Větší smysl než se někam vypravit mělo se modlit. Modlit se, aby kolem šla ta pravá osoba – humanitární pracovník, doktor nebo misionář s lékárničkou. Modlit se, aby si z vaší židle na prašné ulici udělal svou provizorní kliniku. Rozhodně tam nebyly dostupné injekční stříkačky, kapačky ani antipyretika. A bohužel už nefungovalo ani tradiční bylinářství, které si podrobili misionáři a jejich malé zázračné pilulky.

“Nikdy jsem netoužila být doktorkou”

Byla jsem tehdy prostě poutník. Mladá holka fascinovaná rostlinami cestující po téhle dech beroucí části světa. Měla jsem mapu a věděla jsem, že se mám od hlavního města Mandalay vypravit proti proudu řeky a dorazit do této vesnice. Chtěla jsem se projít mezi doškovými chatrčemi, rýžovými poli a skromnými chrámy. Rozhodně jsem se nechtěla zapojovat do ničeho jiného, než do svých vlastních cestovatelských zážitků.

Ve chvíli, kdy mě ta žena uviděla, jak procházím kolem její vesnice, byla jsem její jediná naděje. Vysoká a evidentně ze západu. Přinesla ke mně její bezvládné dítě a začala mě prosit o pomoc. Na závěr řekla slovo, které si zapamatovala z dob britské okupace před padesáti lety. “Doktor?” Podívala jsem se na ni, pak na zem a zavrtěla jsem hlavou. Hned jsem se otočila a bez ohlížení začala odcházet. Nikdy jsem netoužila být doktorkou.

Bevin Clare s dětmi

Byla jsem komunitní bylinkářka. Když měl někdo bolesti hlavy nebo břicha nebo nějaké chronické onemocnění, mohla jsem nabídnout svou výbavu a pomoci mu. Samozřejmě, že i u nás na západě byly doby, kdy jsme neměli k dispozici nic jiného, než byliny. A bylináři v dobách osidlování Ameriky dokázali neuvěřitelné věci při léčbě souchotin nebo sněti jen za pomocí rostlin. Jako mladá jsem samozřejmě měla období, kdy jsem tvrdila, že byliny stačí na všechno. Ale v otázce akutní péče je podle mě vývoj medicíny revoluční a nenahraditelný. Po autonehodě bych prostě utíkala ihned na pohotovost do nemocnice.

Taky jsem ale věděla, že síla rostlin je mnohem větší, než mohu já obsáhnout svými znalostmi. Naučila jsem se, že rostliny jsou moudré. Co to znamená?

Moudrost rostlin a lidského organismu

Rostliny jsou koktejlem chemikálií, mnohé léčivky mají sto a víc nenahraditelných chemických složek. Rostliny používají ke specifické komunikaci sekundární metabolity. A to je jazyk života. Ten samozřejmě zahrnuje i lidský život. Přemýšleli jste někdy nad tím? Že když spolknete malé semínko tropické rostliny, tak ono změní chemii vašeho mozku? Starbucks na tom vydělal miliony! Rostliny dokážou změnit váš pohled na svět nebo to, jak vaše buňky mezi sebou komunikují. Tohle není žádná neuvěřitelná náhoda, říká se tomu koevoluce.

Lidé a rostliny se vyvíjeli dohromady. Bez rostlin bychom nepřežili. Nejde jenom o vitamíny, bez kterých se neobejdeme. Ale také o oblečení, pohonné hmoty, stavební materiál a další aspekty našeho moderního světa. Jsme prostě na rostlinách závislí. Tradiční bylinná medicína je mnohem víc než to, že člověk umí uvařit nějaký léčivý čaj. Jde o chemickou konverzaci mezi rostlinami a člověkem. Žádný bylinář nemůže vědět, co všechno rostliny dělají a je dobré si to zjistit na vlastní kůži. Pak je ta jejich obrovská síla uklidňující. Tedy, pokud věříte v přirozený řád a chaos věcí.

“Spolehla jsem se na zkušenost rostlin”

Takže jsem se otočila. Ta žena tam pořád stála, sledovala mě, zmatená a zklamaná. S vírou ve schopnosti rostlin jsem se k ní vrátila a přiložila hřbet ruky na rozpálené čelo jejího dítěte. Společně za doprovodu celé vesnice jsme se vrátily k ženám, které prodávaly byliny rozložené na přikrývkách na červené zemi. Vybrala jsem ty, které jsem znala ze své praxe a uměla je pojmenovat místním jazykem. Vložila jsem veškerou důvěru v jejich tisíciletou zkušenost s molekulární interakcí s člověkem a jeho bakteriemi.

A to je to tajemství, které vám chci předat. Používání rostlin prostě spouští biochemický rozhovor, který je nad hranicemi našeho chápání a porozumění.

Zázvor, kurkuma a česnek

Vyrobili jsme obklady ze zázvoru, kurkumy a česneku. V dlaních jsme z nich vymačkávali žlutou šťávu a tou potírali hnisající abscesy. Připravila jsem zchlazující obklady z černého čaje, které jsem přikládala na třísla, abych dítěti srazila horečku. Podávala jsem mu odvar z heřmánku a verbeny, abych zklidnila jeho mysl. Využila jsem rostliny, které se díky lidem, rozšířily po celém světě. Vsadila jsem na dávnou spolupráci rostlinného a lidského společenství. A nedělala nic víc, než to, co dělám jako komunitní bylinkářka.

Ráno ten chlapec otevřel oči a podíval se na mě.

Autorkou příběhu je Bevin Clare – klinická fytoterapeutka, odbornice na výživu a profesorka Klinické bylinné medicíny na Maryland University of Integrative Health (Marylandské univerzitě integrativního zdraví).

Příspěvek přeložila a upravila Anna Krutová (Aromaterapie Brno). Fotografie pocházejí z archivu Bevin Clare. 

Příště: Příběh z praxe Lucie Tvrdíkové, která se věnuje aromaterapii a reflexní terapii. Pro Kouzlo vůní popsala, jak pomohla klientce zbavit se za pomoci éterických olejů Lexaurinu a úzkostí.  

Děkujeme partnerům článku za podporu:
logo-aca-kulate

 

Eukalypty jsou stálicemi domácí lékárny

Zalíbilo se vám  kouzlo horních tónů a svěžích vůní eukalyptů a toužíte je poznat i v praktickém životě? Pak jste tady správně. Představím vám, jak s všestrannými eukalypty pracovat a k čemu všemu se doma hodí. V minulém článku Chyťte druhý dech s eukalyptem jsem vám představila pět mnou nejvíce používaných 5 éterických olejů z blahovičníků, více známých jako eukalypty. Jedná se o eukalyptus globulus, citriodora, radiata, camaldulensis a straigeriana. Nyní vám je podám tak, abyste věděli, co s nimi a jak (si) je užít. Článek je 2. dílem seriálu.

(Titulní foto: eukalyptové listy, Freeimages)

Eukalyptus by měl být základem vaší domácí lékárny

Eukalypty patří právem k jedněm z nejvíce užívaných a také známých éterických olejů. Možná se vám vybaví v mysli hned po levanduli, citronu, mátě, nebo je dokonce předeženou. Osobně na eukalyptech miluji (a vážím si toho), jak všestranní jsou. Pojďme se na ně spolu podívat.

Eukalyptus globulus

Když se řekne eukalyptus, většinou se všem vybaví sytá, svěží až ostrá mentolová vůně. Právě v ní se skrývá blahovičník kulatoplodý – eukalyptus globulus. Je to můj favorit pro řešení respiračních onemocnění u dospělých – od nachlazení, přes rýmu a kašel, až k zánětu průdušek a hrtanu.

TIP: Nosní olej při rýmě

Sedmidenní léčení rýmy popoženou nosní olejové eukalyptové kapky. Připravit je můžete pro sebe i své malé ratolesti, jen složení bude mírně jiné, pro děti z bezpečnějších druhů eukalyptu. Používejte 3 – 4 x denně, v počátečních fázích rýmy (kýchání, vodnatý čirý hlen) můžete častěji. U dětí z počátku jemně potírejte vnitřek nosíku, stékání kapek oleje do dýchacího traktu by mohlo dítě zbytečně podráždit.

Složení pro dospělé

  • 3 kapky eukalyptus globulus
  • 2 kapky geránium bourbon
  • 1 kapka rozmarýnu
  • 15 ml kvalitního rostlinného oleje

Složení pro děti

  • 2 kapky eukalyptus radiata
  • 1 kapka levandule lékařská
  • 15 ml kvalitního rostlinného oleje

V obou případech naředit do 15 ml kvalitního rostlinného oleje lisovaného za studena (např. mandlový, makový, slunečnicový, u dětí ideálně meruňkový olej).

TIP: Inhalační tyčinka při migréně

Pokud chcete vyzrát na bolesti hlavy a migrény a eukalyptus vám voní, můžete jej podle potřeby inhalovat přímo z flakónu lahvičky nebo si vyrobit domácí inhalační tyčinku – do poloviny libovolné čisté lahvičky nasypte sůl a přidejte pár kapek eukalyptového éterického oleje. Dbejte na to, aby byla lahvička vždy uzavřená a  olej zbytečně netěkal do prostoru.

TIP: Eukalyptus při cestování

Blahovičník kulatoplodý je častou dominantní součástí směsí éterických olejů pro podporu imunitního systému. Využít jej můžete jako osvěžení při náročném nebo dlouho trvajícím cestování. Stačí vatový tamponek na palubní desce nebo keramická destička na čelním zrcátku ovoněná pár kapkami eukalyptu globulus.

Eukalyptus citriodora

Pokud příliš neholdujete silnější vůni eukalyptů a přesto byste s nimi chtěli pracovat, ideální volbou je blahovičník citronovonný  (Eukalyptus citriodora). Olej, který nesmí chybět ve výbavičce na letní dovolenou. Užijete ho podobně jako globulus při cestování na osvěžení, na ubrousku s ním můžete vyčistit váš nový dovolenkový domov (WC, umyvadlo a jiné povrchy, povlečení apod.).

Tip: Voňavé srážení horečky s eukalyptem

Eukalyptus citronovonný se vám bude hodit jako pomocník při srážení horečky. Stačí napustit vlažnou vanu, do 30 ml mléka či tvarohu přidat 7 kapek citriodory (u dětí použijte kapek méně) a koupelí tak začít jemně horečku srážet.

Účinky takové aroma koupele můžete posílit jemným potíráním plosek nohou, u dětí věnujte pozornost také kolínkům a zápěstím. Eukalyptus citriodora se při srážení horečky velmi dobře kombinuje s levandulí nebo meduňkou, které obě dodají pocit bezpečí a zklidní.

Tip: Na opary s eukalyptem citriodora

Tento typ eukalyptu se mi osvědčil také při hojení oparů. Stačí smíchat pár kapek s bambuckým máslem či jiným tukem a několikrát během dne potírat postižené místo.

Eukalyptus radiata

Pokud ve vašem domě dřímá (malé) dítko, jistě by neměl ve voňavé domácí lékárničce chybět blahovičník paprsčitý –  Eukalyptus radiata. Ratolestem, včetně těch nejmenších, totiž dokáže ulevit od dýchacích obtíží, respiračních onemocnění (nachlazení, rýma, kašel), ulevuje při chřipce a usnadňuje vykašlávání.

Radiatu hojně využívám při nástupu suchého kašle, rýmy i nachlazení. Ve všech třech případech pracuji s intenzivní masáží plosek nohy i nártů, kde se z pohledu reflexologie nachází oblast Plic. Protože je můj syn zimomřivý, do aromakoupele radiatu příliš nevyužívám, což vynahrazuji inhalačními metodami a odpařováním.

Tip: Úlevná pára

Děti milují vůni eukalyptu linoucí se z difuzéru

Ta v naší domácnosti znamená neustálý “bzikot” aroma difuzéru se zvlhčovačem vzduchu. Ve dne nám zpříjemňuje pobyt v obývacím pokoji, kde se nejčastěji pohybujeme; v noci usnadňuje suché dýchání a ulevuje od ucpaného nosu jemným vrněním na nočním stolku u postele.

Do difuzéru se běžně přidává čistá voda spolu s éterickými oleji, nebo jejich směsmi, účinek při respiračních onemocněních ale výrazně zvýšíte Vincentkou, která dodá zvlhčení vzduchu slaný až mořský nádech.

Z éterických olejů se hodí například tymián (u dětí linalol), borovice lesní a jiné jehličnany, rozmarýn (u dětí nahraďte muškátem – geranium bourbon) nebo dech zklidňující a prohlubující kadidlo.

Tip redakce: Recept na průduškovou mast s eukalyptem radiata!

Eukalyptus camaldulensis

Málo používaný a ještě méně známý blahovičník pobřežní je pro mě synonymem bezpečí pro práci s těhotnými a kojícími ženami i malými dětmi. S tímto typem eukalyptu budete účinně bojovat při infekcích – ušní, nosní, krční oblast (ORL), močového měchýře i ženských orgánů.

Já jeho zvláštní a příjemnou vůni, ne příliš typickou pro ostatní blahovičníky, ráda využívám při řešení rýmy a kašle u těhulek a dětí, které se s aromaterapií ještě nesetkaly nebo maminky dosud pracovaly s éterickými oleji nepříliš valné kvality.

Eukalyptus straigeriana

V hektickém předvánočním čase zakončuji článek trefně – úzkostmi, strachem a potížemi s psychikou. O tom je totiž Eukalyptus straigeriana. Taje tohoto příjemného eukalyptového oleje jsem objevila teprve nedávno díky knize Marie Noe a velmi ráda jej využívám především při masážích. Spojení eukalyptu straigeriana a dalších vůní pracujících s lidskou psyché – např. mandarinkou, grapefruitem, benzoinem, myrhou, pačuli  nebo jasmínem, doplněné o sílu lidského doteku totiž dělá divy.

Pokud si masáž nemůžete dopřát, třeba ji nestíháte, zkuste si ke straigerianě alespoň pravidelně a důkladně během dne přičichávat. Uvidíte, že vás i takto, jemně a nevtíravě, uvolní.

Krásný adventní čas plný pohody a úsměv na rtech přeje,

Tereza Machová

Další díly seriálu:

Autorkou článku je Tereza Machová, odborná aromaterapeutka, Habibi; foto: Freeimages, autorka; literatura: 2. NOE, Marie.

Pozvánka

Terezu Machovou zastihnete od nového roku na novém místě! V Kopřivnici (Česká 685), bude opět nabízet aromaterapeutické masáže a mnohé další.

Bezová šťáva s květy růží a medem (nevařená)

Ráda experimentuji. Nebaví mě totiž tvořit dvakrát za sebou to samé, hledám a zkouším nové recepty a ty pak různě vylepšuji. Stejně tak tomu bylo i s letošní bezovou šťávou. Jestli jí ještě nemáte hotovou, rychle vyrazte na hory, tam bez ještě kvete! Cestou se zastavte pro čerstvý med u svého oblíbeného včelaře a u rybníka do košíku přidejte i pár květů plané růže. A věřte, že tahle dobrý bezový sirup jste ještě nepili! Med s bezem vás navíc zaručeně ochrání před všemi virózami.

Co budete potřebovat?

  • košík bezových květů – květy neoplachujte, jen je chvilku nechte ve stínu odpočinout
  • pár květů plané růže – šťáva s nimi je jemnější
  • 3-4 limetky – může být i citron, ale aroma limetky je takové neotřelé
  • 3l vody převařené nebo studánkové – šťáva vám déle vydrží
  • 1,5 kg medu – od vašeho oblíbeného včelaře
  • lahve na šťávu – vymyté, vypláchlé vařící vodou
  • trošku slivovice na vytření víček a do každé lahve navrch na konzervaci
  • sítko nebo plátýnko na přecedění

Jak na to?

bezovy-sirup
Květy bezu a růží

Květy bezu černého (Sambucus nigra) sbírejte za slunečného dne. Roste planě kolem cest, na okrajích lesů, u potoků, má rád polostín. V nížinách kvete před Svatým Jánem. Pozor, starší ročníky (jako třeba můj děda) říkají bez šeříku, ten už nekvete 🙂 Na sběr se vybavte nůžkami a květy jemně odstřihujte i se stonkem. Ideální je vkládat květy do košíku, aby se co nejméně porušily. Natrhejte si také pár květů plané růže, lípy nebo hluchavky, co zajímavého zrovna potkáte, tím šťávu vylepšete.

Květy nechte lehce oschnout ve stínu, neotřepávejte je, ani jinak neomývejte. Večer je vložte do velkého hrnce nebo mísy a zalijte vodou. Stonky můžete kvůli hořkosti odstřihnout. Doporučuje se voda studánková nebo převařená a vychladlá, já jsem letos použila kohoutkovou (z lenosti). Květy by měly být všechny ponořené. Na středně velký košík mi vyšly 3 litry vody. Přidejte 2-3 oloupané limetky nakrájené na plátky. Limetku loupu pouze z důvodu chemického ošetření kůry. Můžete ji nahradit i citronem, nicméně z receptu ji nevynechávejte, je důležitým konzervantem.

Květy nechte 24 hod louhovat v chladu. Stabilní teplota do 20°C je důležitá, kamarádce se voda bez citrónu v horku do druhého dne zkazila. Druhý den večer se pusťte do práce. Vymyjte si sklenice na šťávu, vyvařte je nebo jen vypláchněte vařící vodou (včetně víček) a nechce je vysušit. Květovou vodu začněte lehce zahřívat, přidejte med a míchejte, ať se všechen rozpustí. Voda by se neměla vařit! Vždyť pracujete s domácím medem, který je sám o sobě léčivý. Teplota by se měla pohybovat kolem 50°C (odhadem, já jsem měla asi o něco více). Ještě horké vlijte do lahví, hrdla a víčka poctivě otřete alkoholem, zalijte malým množstvím slivovice (musí být!) a ihned zavíčkujte. Po zchladnutí rychle přemístěte do sklepa nebo lednice.

Nevařená šťáva v chladu vydrží určitě 6 měsíců (vyzkoušeno vloni s třtinovým cukrem), s trvanlivostí u medové šťávy zatím zkušenost nemám.

Tip redakce: Naučte se s námi používat klasické české bylinky v programu Bylinky našich babiček!

Med jako konzervant

Šťávu s medem letos zkouším poprvé. Máme doma čerstvý vynikající med a zároveň žádný cukr, řešení bylo jasné. Hledala jsem v receptech, zda někdo konzervuje medem a po neúspěšném pátrání jsem se rozhodla být průkopnicí. S cukrem mi šťáva vydržela vždy až do zimy (pak došla), s medem uvidíme. Nicméně na chuť je nepopsatelně dobrá! Bez se s medem krásně propojil a chuťově doplnil, za to riziko mi to stojí.

Zeptala jsem se na konzervační vlastnosti známého včelaře Honzy Bláhy. Med se skutečně používal jako tradiční konzervační prostředek. Jak dlouho sirup s medem vydrží, ale vyzkoušené neměl. Doporučuje lahve dobře utěsnit (med má tendenci natáhnout do sebe vlhkost) a použít spíše ke krátkodobé konzervaci.

Potřebujete-li domácí zdroj medu, jukněte na Honzův med (Rokycansko) a já děkuji za rady.

Bezový sirup s medem jako lék

bezovy-sirup3
Hotová šťáva

Květy černého bezu jsou spolu s medem ideální kombinací na podzimní nachlazení. Celou loňskou zimu jsem zvládla nemoci zahnat horkým čajem z květů bezu oslazeným medem, který jsem si připravila vždy večer, když na mě “něco lezlo”, pomazala jsem se domácí mastí s éterickými oleji na podporu imunity a zalezla do postele. Ráno jsem byla vždy jako rybička.

Sirup z bezu můžete použít úplně stejným způsobem, zalijte ji pouze vlažnou vodou. Získáte tak nápoj plný vitamínů a minerálů a podle mého bude účinnější než čaj ze sušeného bezu. Sušené bezové květy obsahují pouze omezené množství vůně a informací rostliny, kdežto v nevařeném sirupu vůni a informace nese použitá voda.

Bez černý jako léčivka

Bez černý (Sambucus nigra) je lidová léčivka z naší oblasti. Sbírají se květy, plody – bezinky, tradičně ale i kůra, listy a kořen. Květy podporují pocení, vylučování moči, ochlazují, používají se při chřipce a nachlazení. Navíc obsahují vitamíny C a rutin, které zpevňují cévní cesty, pomáhají při krvácení, křečových žilách a hemoroidech. Květy bezu také podporují tvorbu mateřského mléka. Ženy využijí jejich účinků i na PMS, zejména v kombinaci s růží. Květy bezu v rozumných dávkách můžete dopřát i malým dětem a kojícím ženám. V těhotenství pamatujte na jeho močopudný účinek (v pokročilém stádiu těhotenství nemusí být příjemné) a užívejte pouze krátkodobě pouze jako lék. S bezem můžete také vykuřovat! Dříve se totiž věřilo, že bezové dřevo zahání zlé duchy.

Květy růže pohladí

Přidáním květů růže (např. rosa canina), přidáte do sirupu jiný rozměr. Růžové květy se využívají při bolesti v krku, kašli, průjmu, i při silné menstruaci. Na psychiku působí růže jako jemné pohlazení.

Bez černý - květ (Sambucus nigra)
Horká a suchá bylina, vhodný při bolesti ledvin, studenokrevnosti, nachlazení.
Vnitřně (květ): Otevírá ucpaná játra, při nadýmání, vodnatelnosti.
Vně (obklady): teplé obklady vytahují otok a zmírňují bolest kolenou.
Obklady se také využívají při bolesti hlavy (vnitřní horkost, slunění, úpal).
Jedná se o bezpečnou bylinu pro děti a citlivé osoby (při rozumném dávkování).
V těhotenství užívejte pouze jako lék (močopudný účinek), 
při kojení naopak hojně, podporuje tvorbu mateřského mléka.

Autorkou článku je Michaela Lusílija Makulová, odborná aromaterapeutka, Simbis. Foto: autorka, literatura: 10. STAŇKOVÁ-KRÖHNOVÁ, Magdaléna, 5. MATTIOLI, Pietro Andrea.