Vánoce bez zažívacích obtíží. Které éterické oleje podpoří trávení?

Blíží se vánoční svátky a Silvestr – dny, kde je naše trávení vystaveno náročnému testování toho, co ještě zvládne. Mnoho jídla ve složení, se kterým se naše zažívání nepotká tak často, může způsobit trávicí obtíže. Které éterické oleje nám mohou pomoci tyto obtíže zmírnit a jakým způsobem?

Přečtěte si a inspirujte se…

  • Co se děje v našem trávicím systému během vánočních svátků?
  • Které éterické oleje doporučujeme na podporu trávení a jak je aplikovat? (členská část)
  • 4 voňavé recepty pro dobré zažívání (členská část)

Jak prožívá Vánoce náš trávicí systém?

Období Vánoc je náročné samo o sobě. Působí na nás stres z předvánočního shonu a ten má také vliv na funkci zažívacího systému. Když k tomu přidáme přemíru pochoutek doma i na návštěvách, všechny ty bramborové saláty, kachny, chlebíčky, cukroví a další, je pravděpodobné, že se nám může udělat nedobře. Někoho pálí žáha, někdo trpí na průjmy, někdo na zácpy a celkově nám může být těžko.

Navíc se diskomfort při trávení může odrazit na naší náladě a nejspíš nechceme na své okolí působit nevesele nebo truchlivě. Nebudu zde psát o střídmosti nebo poučovat, že jíst se má do polosyta a pít do polopita, protože i já mám velmi ráda společnost rodiny nebo přátel a k tomu dobré jídlo a pití.

Éterické oleje, které podporují trávení

Co můžeme pro svá bříška udělat, aby nás nebolela? Jeden z nejlepších éterických olejů na zažívací obtíže je pomeranč sladký. Jeho účinků využijeme při nadýmání, zácpě, u průjmu a při nevolnostech. Zmírňuje i křeče při trávení. Krásně se míchá s dalšími citrusy, které jsou také prospěšné na regulaci funkcí trávicího systému.

Pomeranč hořký stimuluje zažívání, uvolňuje křeče, působí proti plynatosti a je vhodný při kolikách. Bergamot zmírňuje křeče a plynatost a je vhodný na ošetření stavů nervového vypětí, které se odráží v zažívacím ústrojí (v předvánočním shonu velmi prospěšný olej).

Citron je velmi čistící a společně s grepem podporují jaterní činnost a jsou účinné při nevolnostech. Grep oceníte také při zácpě.

Zbytek článku je pouze pro členy vzdělávacího programu Bylinky našich babiček.
Objednejte si předplatné a čtěte si s námi inspirativní články po celý rok!
Chci si koupit Bylinky našich babiček 1+2
Váháte? Přečtěte si více informací o obou programech!
Zjistím nejdřív více informací
Pokud jste členem, můžete se přihlásit:
Přihlásit se

Saturejka zklidní mysl a podpoří trávení

Saturejka je nepříliš známou rostlinkou našich zahrádek. Je jednoduchá na pěstování a jako lék i koření se používá už po staletí. Starým Římanům sloužila také jako desinfekční prostředek a Egypťané ji přidávali do nápojů lásky. Prý se používala také ke zklidnění pokožky po včelím a vosím žihadle. Nošená ve váčku na krku posiluje mysl.

Přečtěte si…

  • Jak saturejka vypadá?
  • Kdy se sbírá a co obsahuje?
  • Jaké má účinky a jak ji užívat? (členská část)
  • Jak připravit saturejkový čaj pro celkové posílení organismu, nálev při poruchách zažívání a další voňavé recepty. (členská část)
saturejka
Saturejka horská je malý kompaktní keřík vhodný k tymiánu a levanduli.

Jak saturejka vypadá?

Saturejka pochází z jižní Evropy. V našich zahrádkách můžeme najít dva druhy saturejky – horskou a zahradní. Saturejka horská (latinsky Satureja montana) je trvalka, která vám na záhonku vytvoří pěkný voňavý keřík. Bude jí dobře mezi tymiánem a levandulí, se kterými je také příbuzná.

Saturejka zahradní (latinsky Satureja hortensis) je letnička, která se seje každý rok ze semen. Mojí babičce se na zahrádce sama vysemeňovala každý rok.

Obě saturejky mají drobné kvítky bílé až narůžovělé barvy, listy čárkovité, s kratičkým řapíkem. Celé rostliny příjemně voní. Pěstují se velmi snadno.

Co se sbírá a kdy?

K léčení sbíráme nať ideálně těsně před rozkvětem, kdy obsahuje nejvíc účinných látek, nejlépe ráno kolem osmé hodiny. Sklízet můžeme ale i po celou dobu kvetení. Keříčky nesestřiháváme nízko u země, aby mohla rostlina znovu obrazit. Tak můžeme saturejku sklidit za rok i několikrát.

saturejka
Saturejka má úzké čárkovité a tuhé listy.

Co nať saturejky obsahuje?

  • silici s karvakrolem, cymolem, tujonem a cineolem
  • třísloviny
  • pryskyřice
  • slizy
  • minerální látky

Jaké má saturejka účinky?

Zbytek článku je pouze pro členy vzdělávacího programu Bylinky našich babiček.
Objednejte si předplatné a čtěte si s námi inspirativní články po celý rok!
Chci si koupit Bylinky našich babiček 1+2
Váháte? Přečtěte si více informací o obou programech!
Zjistím nejdřív více informací
Pokud jste členem, můžete se přihlásit:
Přihlásit se

Se zázvorem na věčné časy a nikdy jinak

To platí zvláště, bývá-li vám zima a cítíte-li se často bez energie. Zázvor (Zingiber officinalis) nás provází již velmi dlouho, lidé ho pěstují tisíce let a možná nejdéle ze všech koření. Své pojmenování coby „lékařský“ si právem zaslouží, je užívaný jako léčivo ve většině světa. Tak tomu bylo v historii a platí to i dnes. Jeho účinky na lidský organismus jsou všeobecně známé a podložené dlouhou historickou zkušeností, ovšem našla jsem o něm i pár překvapivých informací.

Takřka univerzální lék nejen na studené nohy

Ajurvéda říká, že správné byliny a koření mohou podle své povahy živit a posilovat základní energii těla i mysli a umožní správně strávit nejenom potravu, ale i zážitky. Zázvor je toho zářným příkladem. Než mi natrvalo vstoupil do života, bývala jsem zimomřivá osoba s věčně studenýma rukama a nohama. Kromě toho, že jsem se zbavila prochladlých končetin, jsou na mně teď krátké i opakující se epidemie nachlazení a chřipek.

Zázvor zahřívá a má antiseptické účinky na vnitřnosti. Používá se při průjmu, nechutenství, nevolnosti, zvracení. Podporuje trávení a zažívání. Usnadňuje vykašlávání, vyvolává pocení, má analgetické a antirevmatické vlastnosti. Léčivých vlastností zázvoru využívá čínská medicína, ajurvéda, ale i tradiční evropské lékařství a bylinářství.

Zajímá vás, co zázvorem léčili v minulosti? Ve starověkém Egyptě chránil před epidemiemi. Dioskurides v raném období Římské říše ho používal při šedém zákalu a jako přísadu do protijedu při otravách, v této souvislosti je zmiňován i v receptu pontského krále Mithridatése. Arabští a perští léčitelé podávali zázvor pro jeho horkou povahu jako lék na impotenci. Ve staré Číně bojoval s nemocemi z chladu a též prospíval sexuální potenci a plodnosti. Do Evropy doputoval zřejmě ve středověku, a protože povzbuzuje pocení, užíval se proti „černé smrti“.

Zázvor, jak ho známe

Pro jeho horkou povahu se při konzumaci doporučuje zvýšená pozornost při zánětlivých onemocnění pokožky, vysoké horečce, krvácení a vředech, též u osob trpících horkostí.

Jak voní zázvor?

Často se setkávám s tím, že když dám klientům přičichnout zázvor při aromaterapeutické konzultaci, vybaví se jim štiplavá chuť zázvoru a diví se, jak vlastně voní. Dokumentuje mi to, jak rozdílné je vnímání vůně a chuti. Chuť zázvoru si vybaví každý, kdo ho jednou ochutnal, ale vůni? Jeho aroma je živé až pronikavé, kořeněné, teplé a sladce dřevité.

V aromaterapii platí éterický olej ze zázvorového oddenku za jeden z nejúčinnějších posilovačů energie pro celé tělo. Energeticky je teplýhorký a suchý, jeho hlavním elementem je Voda. Stimuluje a tonizuje Jang Sleziny, Žaludku, Srdce, Plic a Ledvin. Zafunguje tam, kde chybí „životní oheň“, při nedostatku vůle, motivace a rozhodnosti. Pomůže nám užít si radost, úspěch i potěšení z prožívání vlastního těla.

Na fyzické rovině výrazně prohřívá a povzbuzuje. Oživuje a reguluje krevní oběh, pomáhá na revmatické bolesti a bolesti zad či svalů. Stimuluje dělohu a děložní kontrakce (využívá se do směsí k porodu). Oživuje sexualitu v případě únavy a vyčerpání. Působí proti zánětu průdušek, kašli, rýmě, horečce, podporuje pocení. Zlepšuje zažívání, trávení, odstraňuje nechutenství a nadýmání, účinkuje proti střevním infekcím a průjmu. Doporučuje se při problémech s mastnou a aknózní pletí všech věkových skupin.

Vivian Lunny ho doporučuje do směsí s eukalyptem radiata, citronem, pomerančem, santalem, kadidlem, pačuli a vetiverem. Můj oblíbený Gabriel Mojay zmiňuje směs na potlačení nevolností s pomerančem, heřmánkem římským a koriandrem. V případě nachlazení a chřipky s únavou, svalovými bolestmi a třesavkou pak mix s eukalyptem, tea tree a majoránkou.

Kontraindikace: těhotenství (podle některých autorů může vyvolat porod), vysoký krevní tlak, nepoužívat neředěný.

Léčivé recepty na kašel, nadýmání, ale i otravu z jídla

MUDr. Ludmila Bendová uvádí v příručce pro praktiky TČM několik receptů. Cibulová polévka na kašel a nachlazení vařená z několika cibulí spolu s mořskou řasou kombu a čerstvým strouhaným zázvorem v dostatečném množství, aby byl odvar pálivý. Dosoluje se pastou miso. Pro zlepšení stravitelnosti těžkých jídel připravte pikantní salátek ze strouhaných ředkviček nebo bílé ředkve a čerstvého zázvoru, dochuťte trochou kvalitní sójové omáčky (já přidala i trochu ume octa a mořské soli), můžete ještě obohatit nasekanými lístky máty, pažitky, petrželky, řeřichy apod. V uzavřené sklenici v lednici mám tuhle dobrotu od prvního vyzkoušení receptu pořád. Vydrží cca týden, ale většinou nemá šanci se zkazit. Kromě zažívání očividně posiluje i imunitu.

Pikantní salátek na lepší trávení

MUDr. Jozef Lucký ve svém internetem kolujícím desateru proti chřipce doporučuje povařený čaj ze 7 plátků zázvoru bez medu a citrónu. Citrón svou kyselostí vtahuje dovnitř energii, kterou zázvor dostává k povrchu.

Barbara Temelie, odbornice na výživu podle pěti elementů a autorka několika knih na toto téma, zmiňuje praktický recept pro domácí lékárničku a na cestování. Oloupejte větší celou hlízu zázvoru, nakrájejte na plátky a naložte na týden do půl litru vodky, nakonec přeceďte. Užívala tento „likér“ na cestách po Asii při každém jídle, obzvláště na začátku, kdy tělo ještě není uvyklé místním bakteriím.

V ajurvédě je zázvor nazýván „univerzálním lékem“. A recepty? Na běžné nachlazení čajovou lžičku čerstvého nastrouhaného zázvoru smíchejte se lžičkou skořice a lžičkou lékořice a 10 minut vařte v litru vody. Každé 3 hodiny užívejte šálek oslazený trochou medu. Ovšem můžete si uvařit prostě jen čerstvý zázvorový čaj. Proti nadýmání připravte nálev ze stejných dílů kardamomu, fenyklu a zázvoru, dejte jednu čajovou lžičku na šálek vody, můžete přidat špetku čertova lejna (ločidlo).

Co jste o zázvoru asi nevěděli

Zázvor je nádherná rostlina tropického klimatu. Má výrazné žluté květy s nachovými skvrnami. Její plody však dozrávají jen výjimečně. Množí se pouze dělením kořenů, nikdy semeny. Z pohledu botaniků to znamená, že jej lidé pěstují tak dlouho, až ztratil základní vlastnosti divoké rostliny.

Lingvisté zase stopovali název zázvoru, došli k tomu, že si ho s sebou nesli Austronésané při svém putování před více než 4.000 lety z Filipín. Jak to dělali, se už asi nedozvíme, ale je jasné, že byl pro ně hodně důležitý. Arabský cestovatel ze 14. století Ibn Battûtâ říká o čínských námořnících, které potkal v jižní Indii, že na svých lodích pěstovali zázvor v dřevěných žlabech. V Koránu je zázvor zmiňován jako jedna ze dvou vonných látek příštího světa (tou druhou je kafr).

Kvetoucí zázvor

Zázvor v kuchyni nemůže chybět

Zázvorové víno pro bohaté i chudé

Začnu jedním středověkým receptem na zdravý nápoj – kořeněné víno zvané „hippokrates“. Složení přidávaného koření mělo dvě varianty – pro bohaté (zázvor, skořice, zrnka pepře, cukr a vzácné barvivo z rostliny Chrozophora tinctoria zvané slunečnice) a pro chudé (zázvor, cassia, dlouhý pepř, med). Ovšem zázvor jako přísada je nepostradatelný pro obě, i když byl považován za drahý. A jak se nápoj připravoval? Zde je popis ze 16. století z knihy Vůně ráje Charlese Corna: jeden galon vína, jedna unce skořice, dvě unce zázvoru, jedna libra cukru, dvacet roztlučených hřebíčků a dvacet zrnek pepře dobře rozemletých, to všechno nechte společně máčet přes noc a pak nechte protéct přes plátno.

Domácí kandovaný zázvor

Domácí kandovaný zázvor s kurkumou

Protože mne moc neuspokojuje běžně prodávaný kandovaný zázvor, zkusila jsem vyrobit domácí variantu. Kromě zázvoru jsem použila i kurkumu (inspirovaná listopadovou konferencí s Bevin Clare) a třtinový cukr. Recept je jednoduchý a výsledek skvělý. Zázvor a kurkumu oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo plátky. Připravíme si přibližně stejné množství cukru jako máme zázvoru. Nejdřív půl hodiny vaříme ve vodě jen zázvor, poté přisypeme cukr a vaříme cca další půl hodinu až se vyvaří skoro všechna voda, zázvor pak necháme usušit za nižší teploty (40° v troubě).

Vřele doporučuji i krémovu polévku z mrkve nebo dýně se zázvorem. Najdete ji na mojí FB stránce, kde každý týden uveřejňuji nějaký zajímavý jednoduchý recept, samozřejmě zdravý!

Zázvoru zdar a vám hodně radosti ze života. Časem bude i článek o sestřenici zázvoru kurkumě a dalším zajímavém, málo známém příbuzném – galgánu.

Zázvorovité příbuzenstvo

Zdroje a použitá literatura:

  • MOJAY, Gabriel. Aromaterapie pro léčení duše: jak obnovit emocionální a mentální rovnováhu pomocí esenciálních olejů. Praha: Alternativa, 2000. ISBN 9788085993646.
  • FRAWLEY, David a Vasant LAD. Rostliny v ájurvédě: ájurvédský průvodce léčením bylinami. Praha: Volvox Globator, 2006. Mandragora (Volvox Globator). ISBN 80-7207-623-x.
  • BENDOVÁ, Ludmila. Čínská dietetika v moderním světě: příručka pro praktiky tradiční čínské medicíny. Praha: Tradiční čínská medicína, 2012. ISBN 978-80-904804-1-4.
  • LUNNY, Vivian, NOE, Marie, ed. Vůně života: aromaterapie pro těhotenství a zdravý životní styl. Praha: One Woman Press, 2005. ISBN 80-86356-40-x.
  • TEMELIE, Barbara a [PŘEKLAD BARBORA VLACHOVÁ A IVA WLASCHINSKÁ]. Výživa podle pěti elementů: jak můžete s radostí a požitkem posílit své zdraví, vitalitu a energii lásky. 2. vyd. Bratislava: Eugenika, 2002. ISBN 8088913934.
  • LIEN ČEPELKOVÁ, Renata. Jídlo jako lék: podle čínské medicíny. Praha: Bondy, 2015. ISBN 978-80-88073-10-9.
  • Dalby. Nebezpečné chutě – Příběh koření. Levné knihy. ISBN 78-80-7309-569-7
  • Skripta Institutu aromaterapie: Rostlinné silice – PhDr. Kateřina Svoboda, Aromaterapie pro duši – Barbora Nováková

Autorkou článku je Kateřina Polívková, foto: autorka a Pixabay. Sponzor článku: Asociace českých aromaterapeutů.

logo-aca-kulate