Co s letošní nadúrodou ovoce? Je na čase naučit se zavařovat. Opravdově. Ne jen naplnit skleničky horkou sladkou marmeládou, ale dovolit si nepoužít žádný cukr. A pěkně to přikořenit. Tedy takovouto strategii jsem letos zvolila a vznikly z toho domácí broskvové “přesnídávky” se zázvorem.
Nevýhoda konzumace ovocných přesnídávek v zimě je, že tělo ochlazují, ideálně byste je měli doplnit o mírně prohřívací koření. A přesně takovéto skleničky jsem vyzkoušela připravit…
Pozn. Slovo přesnídávka dávám záměrně do uvozovek. Abyste si nemysleli, že půjde o rozvařené proslazené a zahuštěné bůhvíco pro děti. A ten bílý sáček na titulní fotce ukrývá koření, je zabalené v čajovém sáčku, abyste ho lépe vyndali. Celé koření je totiž mnohem lepší, výraznější a opravdovější, než to mleté.
Recept na broskvovou přesnídávku se zázvorem
Ovocné marmelády moc nejíme, za to celou zimu kupujeme různé ovocné protlaky ála přesnídávky a přidáváme si je do kaše či do jogurtu. Nejraději mám broskvovou, je samozřejmě líznutá s jablky a úplně bez cukru. Malý plastový kelímek stojí asi 30 Kč, možná je znáte ze supermarketů…a tento recept je má nahradit 🙂
Volně inspirováno recepty a postupy z kuchařky Domácí konzervování ovoce a zeleniny.
900 g broskví, které jdou snadno od pecky
300 g letních padaných jablek (nemusí být, dávala jsem kvůli zahušťování)
2-3 lžíce vody (jen kvůli připalování, nemusí být)
2 lžíce dobrého bílého rumu
čajový filtr (viz titulní foto)
Z uvedeného množství připravíte 4 asi 300ml sklenice. No, není to mnoho.
Příprava
Začněte přípravou skleniček, je potřeba je sterilizovat. Použité skleničky předtím zbavte etiket. Já jednoduše skleničky vymyju, a pak do nich vliju vroucí vodu. Víčka zrovna tak. Otočím a nechám uschnout na čistém ručníku (pozor na spálení). Vše poté vysuším čistou utěrkou do sucha. Nebo skleničky sterilizujte v hrnci s vroucí vodou. Ideální je mít podobně vysoké skleničky kvůli zavařování.
Broskve odpeckujte a nakrájejte na kousky. Letničky (letní jablka) zrovna tak. Ovoce nechte i se slupkami. Ovoce jsem vážila, protože jsem původně chtěla přidat cukr, ale bylo to tak sladké, že jsem nepřislazovala vůbec. Podle receptu má být na 1 kg ovoce 200-300 g cukru.
Vložte do hrnce a začněte jemně zahřívat. V případě potřeby podlijte 2-3 lžícemi vody (čím méně, tím lépe, já jsem dávala 3 lžíce, zdálo se mi to řídké, ale rozmixováním krásně zhoustlo).
Čajové fitry na koření
Zázvor nakrájejte na proužky a spolu se skořicí a kardamomem vložte do sáčku “čajový filtr”, dají se koupit v DM. Pokud je nemáte, budete muset koření vylovit před mixováním, aby vám nenechalo slupky v protlaku. Dobře zavázaný sáček s kořením přidejte do hrnce k ovoci a duste při nízké teplotě pod pokličkou až do změknutí broskví i jablek.
Dejte si hřát vodu do zavařovacího hrnce, používám obyčejný hrnec, na dno dám utěrku. Hladina vody má sahat asi do půlky skleniček – to pro mě bylo překvapení.
Podušené ovoce nechte mírně ochladit, vyjměte koření a rozmixujte ve vysokootáčkovém mixéru nebo tyčovým mixérem, vznikne tak krásně hustý protlak – přesnídávka bez cukru. Je možné, že když nepoužijete jablka, přesnídávka nebude mít tak hezkou konzistenci. Přidejte rum 🙂
Rozmixovanou směs nalijte do skleniček, nechte nahoře 1-2 cm prostor, pevně uzavřete víčka a vložte do zavařovacího hrnce.
Sterilizujte 10 min při 98° C, to už je údaj z kuchařky.
Takovéto skleničky by vám měly vydržet po celou zimu i po několik sezon, když na to přijde. To teprve otestuju 🙂
Chuť je výborná, mnohem lepší než ony kupované plastové kelímky 🙂
Výsledná broskvová přesnídávka se zázvorem
Autorkou článku je Michaela Lusílija Makulová, foto: autorka.
Zdroje
HOSTAŠOVÁ, Božena, Eduard NĚMEC a Libuše VLACHOVÁ. Domácí konzervování ovoce a zeleniny. Praha: Avicenum, 1980.
Představím vám malou a praktickou pomoc nejen na cesty. Období léta je vždy spojeno s cestováním. Někteří z vás míří k moři a sluncem prohřátým písečným plážím, jiné lákají toulky přírodou, pobyt na milované chatě či tráví čas pozorováním nádherných koutů světa z vrcholků hor. Ať už je váš dovolenkový cíl kdekoliv, přibalte si na cestu malého aromaterapeutického pomocníka! Někteří možná tuší, co mám na mysli. A pokud nevíte, čtěte dále!
V článku vysvětlím, co to je, jak ho používat a také přidávám několik receptur pro děti i dospělé právě na letní cestování…
Co je malý aromaterapeutický pomocník na cesty?
Malým pomocníkem mám na mysli aromaterapeutický inhalátor, který si snadno může připravit každý z vás. Jedná se o inhalační tyčinku, která se vám pohodlně vleze do kapsy, kabelky či pouzdra od brýlí.
Inhalátor se skládá z plastového pouzdra a bavlněné tyčinky, která krásně absorbuje kapky vámi zvolených esenciálních olejů a je uzavřena v plastovém pouzdře, aby nedocházelo k zbytečnému „vyvětrání“ voňavých esencí. Podle druhů zvolených olejů a správné manipulace s inhalátorem si budete moci svůj inhalátor užít 6 až 8 týdnů.
Z osobního inhalátoru se mohou těšit jak dospělí, tak i děti.
Inhalátor ve stavu rozloženém
Jak si aromaterapeutický inhalátor připravit?
Než zvolíte danou kombinaci, udělejte si malý test. Pokud bude inhalátor pro vás, přivoňte si k vrškům od lahviček těch esencí, které chcete nakombinovat a nakapat do inhalátoru. Pokud připravujete inhalátor pro členy rodiny, dejte přivonět jim.
Voní vám vybraná kombinace? Pokud ano, jdeme na to!
Jestliže aplikujete esence přímo na konce bavlněné tyčinky či bavlněnou tyčinku ponoříte do esencí nakapaných ve skleněné misce, použijte tenké vinylové rukavice, jelikož esenciální oleje by neměly příjit do přímého kontaktu s pokožkou, pokud nejsou smíchány v nosném oleji.
Samozřejmě můžete vložit bavlněnou tyčinku přímo do aplikátorového obalu a olej na ni nakapat.
Osobně preferuji kapat esenciální oleje na oba konce bavlny, tudíž aplikuji v tenkých rukavicích, tak jak jsem zvyklá z nemocničního prostředí.
Do inhalátoru pro dítě kápněte maximálně 10 kapek. Pro dospěláka 15, maximálně 20 kapek. Bohatě to stačí!
Tipy, na některé směsi, jak je namíchat a v jakém poměru jsou uvedeny níže.
Už se nemůžete dočkat, až se objevíte ve své cílové destinaci, jen přežít cestu letadlem?
Tak máte sbaleno, zvládli jste se s rodinou zorientovat na rušném letišti a už stojíte u těch správných gate do letadla.
Máte schopného muže, který si se vším umí poradit, ale cítíte, že i ten váš kliďas začíná být trošku podrážděný či malinko nervozní. Přeci jen nebude mít řízení toho obrovského létajícího stroje pod kontrolou. I on se musí spoléhnout na schopnosti pilota a pevně doufá, že nebudou za letu turbulence.
Recept: Pro pocit pevné půdy pod nohama
4 kapky – vetiver (Vetiveria zizanioides)
8 kapek – pomeranč (Citrus aurantium)
4 kapky – cedr (Cedrus atlantica)
Váš malý prcek z nekonečného čekání při odbavování prozkoumává, zda pohne těžkým kuželem a také jak fungují pásy oddělující fronty priority od non-priorityboarding, občas upadne či šlápne spolucestujícím na nohy, nebo si sedne na příruční zavazadlo, ve kterém má další cestující pečlivě urovnány dárečky, které za žádných okolností nechtěl mít promáčknuté. Zkuste odvézt pozornost drobečka s voňavým barevným inhalátorem!
Recept: Inhalátor pro malého neposedu
Pro děti do inhalátoru maximálně 10 kapek!
4 kapky – pomeranč (Citrus aurantium)
6 kapek – levandule (Lavandula angustifolia)
Konečně tak dlouho očekávaná plavba po moři
Tolik jste se s rodinkou či přáteli těšili, jak si uděláte alespoň jeden výlet na vyhlídkové lodi, a na chvilku si dáte pauzu od opalování a užívání si teplého moře. Výlet na lodi je i s obědem a na menu jsou k dispozici ryby a jiné mořské pochutiny.
Všechno je to super, jen najednou začínáte pociťovat, že původně poklidně plující loď se přeci jen nějak víc začíná houpat, stále jste ještě daleko od pevniny a vlnění moře cítíte až v žaludku…
Recept: Na nevolnost a zvracení
6 kapek – máta peprná (Mentha piperita)
8 kapek – citrón (Citrus limon)
4 kapky – zázvor (Zingiber officinalis)
Nebo zkuste
8 kapek – levandule (Lavandula angustifolia)
5 kapek – majoránka (Origanum majorana)
3 kapky – zázvor (Zingiber officinalis)
Návod k použití aromaterapeutického inhalátoru
Otočte vrškem inhalátoru.
Část inhalátoru, ve které je uložena tyčinka s nakapanými esencemi přidržte 10-15 centimetrů od nosních dírek. Neaplikujte přímo do nosu, aby nedošlo k případnému podráždění sliznic!
Zhluboka se pomalu nadechněte, v duchu při nádechu počítejte do pěti a pomalu vydechněte.
Zopakujte si to ještě jednou či dvakrát – pomalý nádech a výdech.
Po ukončení používání vložte inhalátor zpět do vršku a pořádně utáhněte, ať vám tyčinka vydrží několik týdnů.
Přeji vám všem radost z připravených aroma inhalátorů a jejich využití, mnoho krásných zážitků z dovolené a především pořádný odpočinek.
Autorkou článku je Katy Pomklová. Foto: Archiv Katy Pomklová, Pixabay.com.
Vznik tohoto článku podpořila firma Yasminka, děkujeme.
Firma YASMINA CZECH s.r.o. a internetový obchod www.yasminka.cz byl vytvořen s cílem nabídnout zákazníkům kvalitní masážní, esenciální oleje, přírodní mýdla, tělové peelingy, pleťové krémy a přípravky s bylinkami, které nejsou běžně k dostání v České republice. Laboratoř, kde jsou všechny tyto výrobky tvořeny, patří mezi nejlepší výrobce přírodní kosmetiky v celé severní Africe. Naše firma je přímým dovozcem té nejlepší přírodní kosmetiky nejen ze severní Afriky, ale i z dálného východu, zemí Středozemí aj. Máme exkluzivní zastoupení pro ČR a SR. Kosmetika Yasminka je vyrobena ze 100 % přírodních surovin a je vyrobena na základě tisíciletých tradičních receptur.
Americká fytoterapeutka a odbornice na výživu Bevin Clare by mohla být klidně z jižní Moravy 🙂 Usměvavá, srdečná a velmi milá. Byliny studovala po celém světě, přesto používá úplně jednoduché recepty s česnekem, zázvorem, skořicí a heřmánkem. Jako by z ní vyzařovalo heslo: “Buďte hlavně v pohodě!” Kouzlu vůní poskytla velmi zajímavý rozhovor o tom, jak funguje aromaterapie v USA, jak lze předejít alergiím a co ukazují poslední vědecké studie o bylinkách…
Jak moc populární je aromaterapie v USA?
BC: “Aromaterapie je ve Státech velmi oblíbená. Ale jako alternativní medicína, ne jako něco, co byste mohli najít v rámci oficiálního zdravotnického systému. Na velkém rozšíření mají v posledních letech podíl multi-level marketing společnosti. Ale vzniká tím nová otázka bezpečnosti užití jak při domácí péči, tak při klinické aromaterapii.”
Využíváte vy osobně nějak aromaterapii?
Rodinka Bevin Clare
BC: “Používám byliny i esence. Ale musím se přiznat, že pracuji raději přímo s aromatickými rostlinami než s éterickými oleji, které se z nich vyrábějí. Ráda na byliny sahám, miluju jejich čerstvost, ráda je piju jako čaje, jím jako pesta nebo v jiných úpravách. Éterické oleje v určitých situacích používám a jsem velmi vděčná za to, že je máme k dispozici. Ale pracuji s nimi jen sporadicky a opravdu jen externě. Jsou to velmi silné léky, mám k nim respekt.”
Když byste si přeci jen ale měla na pustý ostrov vzít jeden éterický olej, který byste přibalila?
BC: “Můžu vám odpovědět, ale zítra bych to pravděpodobně zase změnila 🙂 A asi nebudu moc kreativní. Nejspíš bych si vzala levanduli. Je tak univerzální a účinná na tolik věcí. Navíc je její pěstování ekologicky udržitelné, je vhodná pro všechny členy mé rodiny (doufám, že by na ostrov jeli se mnou :-)) a cenové dostupná.”
Kterých pět bylin by měl mít každý doma?
BC: “Určitě bych nechtěla žít bez: česneku, zázvoru, heřmánku, měsíčku a propolisového spreje do krku.”
Hodně cestujete, setkáváte s bylináři z celého světa. Je nějaká rostlina, kterou lidé používají na celé Zemi?
BC: “Ano a většina takových rostlin je k jídlu. Třeba česnek. A většina lidí na planetě používá také heřmánek a zázvor. K dalším celosvětově populárním bych určitě přiřadila mátu.”
Jaký zážitek z těch všech setkání s různými šamany a bylináři, byl pro vás nejsilnější?
BC: “Miluji, jak se lidé pracující s bylinami propojují bez ohledu na jazyk nebo sdílenou kulturu. Bylináři, kteří pracují na akademické půdě nebo v nemocnicích se na určité úrovni cítí být spojeni s šamanskými bylináři. A jde o velmi hluboké vazby, kdy každý respektuje toho druhého a jeho individuální vztah k rostlinám.”
Díky práci na univerzitě jste v neustálém kontaktu s posledními výzkumy. Ty se teď často týkají právě bylin a éterických olejů. Který z poslední doby vám přišel nejzajímavější?
Bevin Clare na poli s třapatkou nachovou
BC: “Nedávno jsem narazila na moc pěkný článek o kurzu pro afroamerickou mládež v Baltimoru. Po dobu šesti týdnů se učili používat při vaření a stravě byliny a koření. A tento úplně jednoduchý výcvik vedl ke změnám v kvalitě jejich stravování. Zejména v oblasti konzumace bílkovin a celozrnných potravin. Určitě by bylo užitečné zjistit, jestli to mělo vliv i na konzumaci cukru. A možná by takové programy byly dobrou cestou, jak dostat bylinky i k těm lidem, kteří kolem sebe nemají dostupné služby týkající se této oblasti. Celý text v angličtině si můžete přečíst zde.
Další zajímavý výzkum se týkal paměti a řízení hladiny cukru v krvi. Píše se v něm, že prediabetici měli mnohem lepší paměť, když během půstu konzumovali skořici. To, že byliny mají schopnost regulovat hladinu cukru v krvi už víme. Ale zajímavé na tom je to, že toto chutné koření prostě může podporovat optimální funkci těla, i když se zrovna nejedná o člověka s prediabetem. V této studii konzumovali skořici zdraví lidé starší 60 let a byli srovnáváni s další skupinou lidí, která skořici nejedla. Jaký je tedy vzkaz? Používejte v každodenním životě více bylinek, zejména skořici, pokud máte predispozice k cukrovce. Text najdete zde.”
Co je teď hitem v oblasti zdravého životního stylu v USA? V České republice je to teď zelený ječmen, chlorella, raw strava…
BC: “Lidé ve Státech jsou momentálně závislí na fermentovaných potravinách. Kimči, kombucha a další speciality vzniklé mléčným kvašením. Taky hodně frčí divoké rostliny. Což je sice nádherné, ale zase to vyvolává obavy, zda je to pro tyto rostliny do budoucna udržitelné.”
Někteří bylináři říkají, že vše důležité pro člověka roste vždy na jeho zahradě. Souhlasíte s tím? Jaký je váš názor na užívání bylin z druhého konce planety?
BC: “Na mnoho obtíží je opravdu nejlepší to, co roste za humny. Ale klasická medicína a věda jsou zase důležité pro náš dlouhý a zdravý život. Pro mě to není otázka lokálního nebo globálního. Ale otázka dobrého / lepšího / nejlepšího. Někdy je prostě nejlepší to, co je z druhého konce planety. Sama bych už nedokázala žít bez skořice, zázvoru a podobných koření. A vanilka. Ta je přece taky úžasná, ne?”
Strava je určitě téma, které nelze při holistické léčbě vynechat. Někdy je ale těžké dodržovat striktní pravidla. Například když cestujete jako vy. Co je podle vás tedy nejdůležitější pro udržení zdravého jídelníčku?
BC: “Snažím se nebýt moc dogmatická. Ale trvám na tom, aby jídla byla v co nejpřirozenější formě. Prostě je mnohem lepší jíst něco, u čeho si dovedete představit, jak se to dostalo k vám na talíř než něco, o čem vůbec nevíte, jak to bylo vyrobeno. Jíst více rostlin, jíst lokálně, jíst sezónně. Ale pokud to dokážete, nezblázněte se z toho!”
Velmi aktuální a častá je otázka alergií. Jak pracujete s alergiky?
BC: “O alergiích by se toho dalo říct velice mnoho. Ale to, co je podstatné: víme, že to má souvislost s tím, že nejsme dostatečně často vystaveni mikroorganismům přirozeným pro naše prostředí. Žijeme v dokonale uklizené domácnosti a ani v našich potravinách nejsou zdravé půdní bakterie. Myslím, že je dobré alergiím předcházet tím, že budeme zahradničit, jíst potraviny z místních farem a nebudeme používat všechny možné antibakteriální prostředky.”
Stále častěji také lidé ze západní společnosti užívají antidepresiva. Dají se v některých případech nahradit bylinkami? Které se vám osvědčily?
BC: “Ano, to je běžné i u nás. Ale jde o to, jak na tom doopravdy jste. Slabá deprese může být vyřešena užíváním bazalky posvátné, mučenky nebo ašvagandy. Ale je velmi důležité vybrat bylinu individuálně. A ne z toho dělat další trendy záležitost.”
Vloni jste byla hostem konference Asociace českých aromaterapeutů. A měla jste tu možnost vidět nabídku českého trhu aromaterapeutických firem i porozprávět s místními aromaterapeuty a bylináři. Jak to na vás působilo?
BC: “V České republice máte jednu velikou zvláštnost. Bylinářství je velkou součástí vaší kultury. V jiných částech Evropy je to víc záležitost mediků, vědců nebo nějakých uzavřených skupin. Vy ale léčivé rostliny běžně znáte, víte, jak je užívat, jak je pěstovat a často si z nich děláte vlastní léčivé přípravky. Opravdu máte velmi silnou tradici, na kterou byste měli být hrdí. Strávit nějaký čas s vámi, byla jedna z nejlepších věcí, jakou jsem kdy v životě zažila. Jste tak milí a srdeční, našla jsem v České republice spoustu nových přátel. Praha je opravdu úžasné město. Byla čest tu být a všechno s Vámi sdílet.
Pokud by vaše čtenáře zajímalo, co dělám a chtěli by zůstat se mnou v kontaktu, můžou mě najít na Facebooku na profilu s názvem Herbal Medicine with Bevin a nebo na mém webu www.bevinclare.com.”
Bevin Clare
Bevin Clare, M. S., R. H., CNS, je klinická fytoterapeutka, odbornice na výživu a profesorka Klinické bylinné medicíny na Maryland University of Integrative Health (Marylandské univerzitě integrativního zdraví).
Bevin studovala bylinnou medicínu na mnoha místech světa. Své znalosti tradičního užití rostlin propojuje s moderní vědou a současnou strategií zdravotní péče ve své klinické praxi a školeních pro zdravotníky.
Bevin je prezidentkou Cechu amerických bylinářů, největší organizace profesionálních klinických fytoterapeutů v USA. Vytvořila program Herbal Clinic for All (Klinika bylinné medicíny pro všechny), který poskytuje bezplatnou bylinnou medicínu od roku 2007. Je členkou správní rady United Plant Savers (Svaz ochránců rostlin), která se zabývá ochranou ohrožených léčivých rostlin v Severní Americe.
Na úterý 14. února připadá svátek sv. Valentýna, přezdívaný svátek zamilovaných. Tradice oslav Valentýna k nám dorazila z Ameriky, kde se na rozdíl od našich krajů těší velké oblibě. Pojďte mu i vy přijít na chuť a udělejte z Valentýna váš partnerský svátek vůní.
Jak vnímám Valentýna já?
Nevím, jak jste na tom s Valentýnem vy, ale já osobně se na něj těším. Je pro mě příležitostí zastavit se, zapřemýšlet, co by tak mému muži udělalo radost a čím bych ho mohla potěšit. Přiznávám, že do něj vstupuji s drobným očekáváním, že ve změti každodenního shonu a zmatku na mě nezapomene a bude mi chtít udělat radost i on. Vím, očekávání je předchůdcem zklamání. Naštěstí, většinou to funguje a na Valentýna se u nás nezapomíná – stejně jako na narozeniny a svátek. Možná proto, že obojí na sebe prozradí kalendář v Googlu.
Valentýn a aromaterapie, jde to dohromady?
Když nad tím tak přemýšlím, spojení Valentýna a aromaterapie zdá se mi býti nádherné. Zkuste si představit základní mechanismus působení vůní na lidský organismus. Molekuly vůně pronikají přes náš nejstarší smysl – čich a nos do mozku a jeho ústředních částí (limbický systém, thalamus, neokortex). Odtud se dostávají krevním oběhem do celého těla. Velmi zjednodušeně řečeno, to abychom se brzy dobrali k jádru věci, k Valentýnu. Není žádným tajemstvím, že díky spojení s mozkovou činností v nás vůně vyvolávají emoce, vzpomínky, prožitky, odkazují nás na hudbu, události i vůně, které máme spojeny s určitými lidmi, okolnostmi, životním obdobím. Vůně a jejich celostní vnímání znamená déj’a vu.
Pokud se aromaterapií již trochu zabýváte, jistě víte, že vůně jsou schopny prokazatelně spojit mužské a ženské vlastnosti, rysy v nás samých. Propojují nás. V jistém slova smyslu mi připomínají puzzle – kousky, které se k sobě hodí, do sebe zapadají. Tak, jako lidé, kteří mají něco společného, se najdou a spojí.
Nejlepší valentýnské vůně
V tomto článku vám představím pár základních vůní, které používám v domácím prostředí i ve své praxi v případě, že potřebuji sjednotit, naladit se na sebe či druhého člověka, dodat sobě a svému životu jiskru. O tom to u nás je – umět se zastavit, vypnout. Víno nebo šampíčko s jahodami si můžeme udělat kdykoliv, pěkný večer o víkendu, když uspíme naše dvouleté “hádě”. Ale udělat tomu druhému radost tím, že jsme se právě zastavili a zamysleli, to je výjimečnější. Pojďte to taky zkusit a přivoňte si!
Růže (Rosa damascena)
Růže je pro mne výrazným symbolem ženskosti a mateřství. Právem byla v dávných dobách označována za květinu lásky a zasvěcená Afrodité, řecké bájné bohyni lásky, krásy a plodnosti. Její jemná až omamná vůně poukazuje na svůdnost, chce se mi napsat sexappeal. Na psychické rovině podporuje růže (nejen) u žen sebevědomí a pevnou, skutečnou víru v sebe sama. A buďme upřímné, dámy, to je jedna z věcí, která muže na nás přitahuje, nemyslíte?
Jasmín pravý (Jasminum grandiflorum)
Tak jako růže představuje svým archetypem ženu, jasmín je mužem. Růže a jasmín platí v aromaterapii za “manžele”. A dost to na ně sedí, protože se navzájem krásně doplňují. Jasmín, král vůní, výtečně harmonizuje mužskou a ženskou stránku v nás samých. Pokud vykazuje žena rysy mužského chování za hranicí, zjemní ji. Pokud je muž málo “lovec”, dodá mu na síle. Osvědčuje se jako afrodiziakum – boří obavy ze selhání a stud. Díky jasmínu si budete moci rozkoš více vychutnat, procítit ji. Já vnímám jasmín jako doslova probouzející esenci – vzbuzuje v nás vášeň a spojuje ji s láskou a současně podporuje plodnost mozku tak, aby byl mozek zdrojem nových vizí, nápadů a představ. Rozumíte, odpadá tak věčný konflikt mozek – srdce, hlava – city.
Pačuli (Pogostemon cablin)
Když si přivoním k flakonku s pačulí, vybaví se mi sklepní prostory, cítím těžké závěsy, dlouho nevětrané prostory, u nás na Moravě se tomu říká “zatuchlina”. Přesto je mi aroma pačule od dob, co jsem jí přišla na chuť, sympatické a moc ráda se k němu vracím. Pačule je skvělá, pokud potřebujete uzemnit a dodat neochvějnou sílu až pevnost. Je účinná v boji proti únavě – ale ne tak jako rozmarýn nebo máta, které silně nastimulují nebo benzoe, které dovolí nejdříve spočinout; pačuli to udělá jinak – zharmonizuje vás, stabiluzuje a hlavně vás napojí na sebe samé. Udělá to také tak, že rozpustí všudypřítomné napětí. Dr. Sakov navrhuje pačuli na řešení sexuálních dysfunkcí (nedostatek vzrušivosti – frigiditu a impotenci). V práci ráda navrhuji pačuli těm mužům, kteří jsou málo muži – třeba proto, že doma velí jejich žena a naopak ženám, které jsou “až moc” rozumové, přemýšlejí analytiky až inženýrsky a přitom přicházejí o intuici.
Ylang – Ylang (Cananga odorata)
Tropická “květina květin” je synonymem pro vychutnávání si přítomného okamžiku. Zkrátka, tady a teď, ne jinde, ne jindy. Ylang podporuje aktuální prožitek a cítění. Probouzí v nás smyslnost. Osvědčuje se jako výtečné afrodiziakum, zejména všude tam, kde prožitku slasti brání úzkost a stálé přemýšlení. Před masáží ji navrhuji, pokud klient potřebuji doslova vypnout a soustředit se na jedno jediné – na relax. Podobně jako pačuli i ylang přispívá k jednotě se sebou sama, k nalezení své vnitřní podstaty. Sladké až těžké aroma ylang-ylang znáte z mnoha parfémů i kosmetických přípravků. Pozor by si něj měly dát osoby s nízkým tlakem. Při dlouhodobém používání a/nebo ve vyšší koncentraci může způsobit bolest hlavy.
Zázvor (Zingiber officinalis)
Toto známé koření zajisté nebude vonět všem, zvláště ne těm, kteří nechtějí podnikat, být akční, protože touží po “svatém klidu”. Ale vybídnu vás, zkuste to, dejte mu šanci a přivoňte si! A určitě to udělejte, pokud se cítíte unavení a nemáte chuť na partnerské hrátky. Sáhněte po něm, když vám chybí motivace a chuť jít dál. Silných afrodiziakálních účinků zázvoru si byli (a stále jsou) vědomi muži z různých afrických kmenů, kteří z něj nosí tolik známé opasky. Zázvor si zaslouží být vyslyšen. Na oplátku mimo jiné dodá radost, optimismus, uvolní svaly a odežene napětí.
Koriandr (Coriandrum sativum)
Moje oblíbené koření v aromaterapii znamená vášeň, radost, tvořivost a spontánnost. Sáhněte ihned po koriandru, pokud se přistihnete při tom, že vám úsměv zmizel ze rtů a nadšení s radostí ze srdce. U žen je koriandr vhodný při ovulaci a periodě, protože působí při výkyvech nálad a hysterii 🙂 Vhodný pro ty, kterým vadí zajeté koleje stereotypu.
Levandule (Lavandula officinalis)
Tam, kde partnerské soužití stagnuje, zkuste zapracovat levadnuli. Právě ta je známá odbouráváním starých a nefunkčních vzorců chování a uvolněním partnerské komunikace. Levandule nám pomáhá k větší úctě a toleranci vůči svému protějšku (ať je jím kdokoliv, ne jen partner). Zklidňuje rozbouřené vody, uhlazuje, nese vidinu smíření a bezpečí. U žen výrazně podporuje ženskost.
Jak vykouzlit prima dárek
Pokud hodláte k Valentýnu připravit voňavé překvapení, musíte si být v prvé řadě jisti, že vašemu protějšku budou všechny použité esence vonět. Bez toho to nepůjde, to je základ úspěchu. Představte si příklad – ze srdce od malička nesnášíte vůní plesnivých sýrů. Váš drahý na vás “ušije” překvapení a připraví lahodnou večeři, k tomu víno a k vínu Nivu nebo Romadur. Vrr. A co teď, že? Sami asi víte, jak snadno a rychle byste druhého nevonícím dárkem přivedli do nesnází. Volte buď obecně dobře přijímáné vůně (z mnou citovaných jistě růže, levandule, koriandr) nebo ještě lépe, nenápadně je doma nastražte k ovonění – stačí kápnout na papírový kapesník a položit do obývacího pokoje či koupelny. Sami poznáte reakce a sami pak budete schopni rozhodnout, zda se oleje k použití hodí či nikoliv.
TIP: Voňavá Valentýnská směs
Ze zvolených éterických olejů můžete vytvořit masážní směs:
do 30 ml lahvičky nakapejte (například) 2 kapky růže, 2 kapky jasmínu, 3 kapky ylang-ylang a 1 kapku koriandru,
promícháním vytvoříte tzv. synergickou směs – éterické oleje se navzájem podpoří,
směs zalijte libovolným rostlinným olejem za studena lisovaným. Hodil by se meruňkový, mandlový, pupalkový nebo jojobový, pokud máte rádi exotiku, pak kokosový,
takto připravenou kompozici můžete využít na masáž, potírání těla nebo s ní můžete připravit olejovou aromakoupel.
Když vytvořenou kompozici vložíte do dárkové krabičky s pěkným věnováním, jistě to Váš protějšek ocení.
Přeji vám i vašemu protějšku krásného Valentýna – s Láskou, respektem vůči druhému a jeho potřebám.
Vaše Tereza
Tento článek plní informativní charakter. Pokud potřebujete za pomoci éterických olejů řešit své zdravotní, fyzické či emoční potíže, vždy dodržujte zásady bezpečného užívání aromaterapie. Pokud si nejste jisti, neváhejte se obrátit na odborného aromaterapeuta, např. v registru odborných aromaterapeutů.
Taky máte pocit, že snad každý druhý je teď nemocný? Chřipky, kašle, rýmy… bacily jak ping-pongové míčky na každém kroku. A přitom ten virus rýmy vypadá tak elegantně, že? Co tedy pro sebe a své blízké můžete v tomto období učinit? Aromaterapie a fytoterapie mohou být příjemnými a při tom silnými pomocníky při prevenci nebo léčbě.
Jak můžeme předejít viróze
Dětské koupele s éterickými oleji
V zimním období považuji za vhodnou prevenci pohyb na čerstvém vzduchu, dostatek odpočinku a doporučuji eliminovat, pokud to lze, stres a stresové situace. U dětí jsem obvykle v nejvíce exponovaných obdobích dělala koupele s éterickými oleji. V případě prevence jsem oleje vybírala spíše podle toho, co dětem vonělo. V zimním období jsem nabízela oleje, pokud možno, teplejší energetické povahy například eukalyptus radiata, borovice, smrk, cedr, vanilka, kafrovník, kajeput, rosalinu nebo oblíbený pomeranč sladký.
Také můžeme jeden z těchto olejů nakapat do bambuckého másla nebo do kokosového oleje (např. do 10 ml bambuckého 2 kapky od vybraného oleje) a dávat tuto směs dětem pod nos, třeba když jdou ráno do školky nebo do školy. Ze zkušeností s touto metodou vyplývá, že nemocnost dětí se poměrně výrazně snižuje. Éterické oleje mají totiž antiseptické vlastnosti a jejich inhalace pomáhá zvyšovat imunitu a také harmonizovat psychiku (víme, že pohodová mysl dovolí nemoci jen obtížně vypuknout).
Někdy se ale i přes naši veškerou snahu stane, že choroba nás navštíví a my čelíme kašli, rýmě, vysoké teplotě, bolesti kloubů, bolení v krku.
Když přijde teplota a celková nepohoda
Voňavá sůl do koupele
S teplotou pracuji jako se signálem těla, že s „něčím“ bojuje1. Obranný systém se nastartuje a dělá svou práci. Čekám, co teplota přinese. Děti hlídám, opečovávám. Čekám zhruba 3 dny, než se situace ustálí. Během prvních tří dnů je situace „na bojišti“ proměnlivá – stav a výrazné symptomy se často mění.
U první fáze horečky se tělo nahřívá a sbírá síly. První fáze horečky se obvykle vyznačuje zimnicí a studenýma nohama a rukama. V tuto chvíli horečku nesrážím, nechávám tělo se zahřívat, přidávám marodovi do postele termofor nebo nahřáté lávové kameny. Opatrně masíruji chodidla zahřívacími éterickými oleji. Jako první vždy sahám po eukalyptu radiata nebo po čajovníku. Pro malé děti do 3 let udělám masážní směs 1 PL rostlinného oleje a do ní nakapat 7-8 kapek éterických olejů. Nohy masíruji touto směsí, většinou intuitivně. Pokud znáte reflexní plošky, můžete ošetřit brzlík, uzliny a lymfatický systém. Masáž nohou dělám během dne, nejpozději 2 hodiny před spaním.
Je-li příjemná koupel, lze připravit voňavou vanu. Opět používám spíše zahřívací silice. Vezmu 1 PL rostlinného oleje smíchám s 1 PL soli a nakapu na sůl maximálně 8 kapek éterických olejů. Na pomoc si beru eukalyptus radiata, tymián linalool či borovici. U bolesti kloubů, která většinou postihuje dospělé, přidávám ještě éterický olej ravintsara nebo tymián thymol.
První fáze horečky může trvat dlouho, nemusí se ani dostat do druhé fáze. Pokud jsou studené ruce a nohy, nedoporučuji dělat ani zábaly ani horečku jinak snižovat. Obzvláště zábaly nohou a rukou by mohly způsobit tepelný šok.
Pokud se tělo nahřeje, horečka přejde do druhé fáze. Tu signalizuje horkost na rukou i nohou, nemocný se začne zbavovat oblečení, je mu teplo a jsou mu příjemné studené zábaly, obklady, chce pít studené nápoje.
V tu chvíli můžeme začít používat chladivější éterické oleje například citron, eukalyptus citronovonný, grapefruit, levandule nebo kadidlovník.
Nejčastěji používám chladivé zábaly s octem: do 1 litru vody dám 2-3 PL jablečného octa, do kterého nakapu 10 kapek éterických olejů a zamíchám do vody. Já nejraději používám citron. Látkovou plenu či větší kapesník namočím do směsi a přiložím na lýtka, předloktí, případně čelo.
Můžeme také vyrobit koupel s chladivými éterickými oleji o pár desetinek stupňů nižší, než je aktuální horečka.
Lékaře doporučuji navštívit v těchto případech:
horečka ani po 3 dnech neustává,
jedná se o miminko do půl roku, horečka neustává do 24 h,
nemocný je apatický, výrazně spavý,
dítě se jeví opravdu nemocné,
dítě nepije,
stav se dramaticky zhoršil,
pociťujete nejistotu ve svém konání.
Léčba kašle s aromaterapií
Recept pro vlhký kašel
Na vlhký kašel, kdy je potřeba zbavit se hlenu, můžeme připravit tuto směs:
15 ml rostlinného oleje (např. mandlový, při chladu lze použít slunečnicový nebo hořčicový– oba zahřívají)
6 kapek eukalyptu (pro děti je vhodný eukalyptus radiata)
2 kapky ravintsary
Pro děti do 3 let bych raději vynechala cypřiš a ravintsaru a nahradila kadidlovníkem a snížila počet kapek na polovinu. Pro děti od 3 do 6 let bych nechala počet kapek také poloviční.
Recept pro vlhký kašel s horečkou
Na vlhký kašel s horečkou se mi osvědčila tato směs:
15 ml rostlinného oleje
5 kapek citronu
1 kapka eukalyptu citronovonného
4 kapky eukalyptu radiata
3 kapky ravintsary
Pro děti do 3 let bych raději vynechala eukalyptus citronovonný a ravintsaru a nahradila levandulí a kadidlovníkem a snížila počet kapek na polovinu. Pro děti od 3 do 6 let bych nechala počet kapek také poloviční.
Tyto směsi aplikuji masáží na hrudník nebo s nimi masíruji nohy – chodidla, případně připravuji olejový zábal2 na hrudník.
Recept pro dráždivý kašel
Při dráždivém kašli doporučujisměs pro děti od 4 let:
Pro malé děti do 4 let se výše uvedené éterické oleje nehodí. Můžeme připravit čaj ze semínek fenyklu, anýzu a kmínu: 1 čajovou lžičku semínek rozdrtit (např. válečkem) zalít 250 ml vroucí vodou. Nechat 15 minut odstát a popíjet. Pokud je chuť čaje problém, můžete udělat silný odvar z těchto semínek a ten postavit někam do místnosti, aby se vůně odpařovala a děti inhalovaly.
Jitrocel kopinatý
Uzdravení podporuji také těmito bylinkami
Jitrocel kopinatý
Jitrocelový sirup – buď zakoupit nějaký vhodný v lékárně nebo si na jaře vyrobit vlastní.
Natrhat čerstvé mladé lístky jitrocele kopinatého (občas přihodím i jitrocel větší), nakrájet na malé 1-2 cm plátky, dát zalít vodou a zatížit. Nechat 24 h louhovat. Potom svaříme s cukrem v poměru 1:1 (tzn. na 1 litr vody 1 kg cukru) až do zhoustnutí. Pro konzervaci přidáme trošku kyseliny citronové. Stočíme do lahví ještě horké a dobře zazátkujeme.
Cibule kuchyňská
Cibulový sirup – nakrájet cibuli na kolečka, prosypat cukrem či medem, nechat cibuli až pustí šťávu. Podávat jednu PL lžíci cca po hodině až dvou.
Sléz lesní
Sléz – sléz obsahuje slizy a je vhodný při kašli suchém a dráždivém. Já tomu říkám „bolavá trubka“, když kašel bolí hlavně v krku, sliznice jsou podrážděné. Můžeme udělat čaj i s dalšími bylinkami: květ slézu + listy jitrocele + semena fenyklu + nať mateřídoušky. Zalít 1 PL 0,4l vody, nechat louhovat v zakryté nádobě 15 minut. Popíjet teplý několikrát denně.
Lípa srdčitá
Lipový květ – vyvolává pocení, vhodná na snížení horečky a proti suchému dráždivému kašli. 1 PL lžíci lípy zalijeme 0,4l vody. Proti kašli lze kombinovat s medem a jablečnými slupkami. Nebo kdo má pampeliškový med, tak může osladit s ním.
Řepík lékařský
Řepík – při kašli i bolení v krku. Lze kombinovat s majoránkou, tymiánem, mátou a šalvějí (šalvěj a mátu ne v těhotenství a pro děti do 3 let!).
Sléz lesní
Bább rýbu … aneb jak zatočit s rýmou
Pokud rýma začne, je vodová a řídká, nechávám jí projít. Cítím, že je důležité nechat tělo zbavit se virů pomocí rýmy.
Když se hůře dýchá, prokapávám nos Vincentkou. Koupím láhev minerální vody Vincentka. Vezmu trošku do lahvičky s kapátkem, VYBUBLÁM, a pak každou hodinu prokapávám nos. Je potřeba, aby minerálka protekla nosem až do krku! Spreje ulpí na sliznici jen velmi málo.
Recept na kapky do nosu pro děti
U malých dětí používám olejovékapky do nosu:
10 ml rostlinného oleje (já používám mandlový)
1 kapka eukalyptu radiata
1 kapka levandule úzkolisté
Obě silice zlepšují dýchání, levandule snižuje otok sliznice. Obě jsou protivirové. Vykapávám dle potřeby 3x-4x denně.
Recept na kapky do nosu při zánětlivé rýmě
Při další fázi rýmy, kdy nos je ucpaný a už je obtížné smrkat a rýma je zánětlivá, používám protizánětlivé kapky s heřmánkem
10 ml mandlový olej smíchaný s třezalkovým extraktem v olivovém oleji (cca 1:1)
2 kapky rozmarýnu b. s. cineol
1 kapka eukalyptu radiata
1 kapka levandule úzkolisté
1 kapka heřmánku modrého
1 kapka rozmarýnu b. s. verbenon
Při náběhu na zánět dutin nebo zánět středního ucha je možné přidat do nosních kapek ještě geránium, snižuje otok sliznic a napomáhá průchodnosti Eustachovy trubice. Při bolesti v oblasti vedlejších nosních dutin nahřívejte tuto oblast co nejvíce a prokapávejte nosním olejem. Z mé zkušenosti mohu říci, že kapky, v kombinaci s teplem, výrazně a téměř okamžitě uleví od bolesti.
„Protirýmové silice“ lze použít pro koupele, masáže chodidel, masáže hrudníku a zad, inhalace z aromalampy nebo přímá inhalace z páry silic (nádoba s horkou vodou, přikrýt hlavu ručníkem a vdechovat po dobu 20 minut).
Proti rýmě si můžete také vyrobit inhalační tyčinku, použijte třeba eukalyptus radiata, niaouli a levanduli.
Au au, bolí mě v krku
Recept na směs ke kloktání při bolesti v krku
Na bolení v krku používám pro děti od 4 let a dospělé ke kloktání tuto směs:
1 šálek teplé vody (lze přidat i lžíci jablečného octa)
1 kapka niaouli
1 kapka ravintsary
Nakapat éterické oleje na lžičku soli, zamíchat a kloktat dle potřeby několikrát denně. Niaouli a ravintsara jsou velmi účinné v boji s viry. Pro starší děti, u nichž si můžeme být jistí, že kloktadlo nepolknou, můžeme přidat 2 kapky tea tree – je protivirové a také protizánětlivé, antibakteriální a antimykotické (taková pojistka).
Při náběhu na angínu se mi velmi osvědčilo vytírat krční mandle neředěným éterickým olejem jedle. Ale to spíš pro starší děti a dospělé. Neumím si představit, jak by malé dítě bylo ochotné si toto nechat líbit.
Pak na bolení v krku je úžasný zázvorový čaj. Nastrouhám 1 lžičku čerstvého zázvoru, zaliji vroucí vodou, nechám 5 minut louhovat a pak scedím.
Dále je možné ke kloktání použít:
extrakt ze šalvěje (není vhodné pro těhotné a děti do 3 let),
odvar z řepíku lékařského, který lze kombinovat s odvarem ze šalvěje.
Úsporná varianta – na lžičku do medu kápnout kapku tea tree (nebo geránia – spíše pro dospělé) a pomalu vycucat nebo do medu namočit plátek zázvoru a žvýkat několik minut, pak vyplivnout.
Recept na směs ke kloktání při bakteriální infekci
Při již prokázané bakteriální infekci používám kloktadlo pro děti od 4 let a dospělé:
Éterické oleje nakapat na lžičku soli, zamíchat (!) a kloktat. Dospělým lze ještě tuto směs obohatit o 2-3 kapky šalvěje lékařské.
Použité silice mají antibakteriální účinky. Z těchto éterických olejů vyrábím i Priessnitzův obklad (éterické oleje nakapat do 40% alkoholu, pak vlít vody, velmi silně promíchat, namočit šátek nebo kapesník, přiložit na krk, dobře zabalit a nechat 20 minut působit).
Celkově léčbu ještě podporuji echinaceovým extraktem a extraktem z grepového jádra.
Kadidlovník (Boswelia carterii) velmi dobře čistí vzduch, ulevuje při katarech, posiluje imunitu. Při kašli vyvolaném nervovým napětím, také na hleny, které se obtížně vykašlávají. Zpomaluje dýchání, je vhodný při dýchavičnosti a katarální hleny.
Pomeranč (Citrus sinensis) ničí bakterie, dezinfikuje a snižuje horečku. Nadto uvolňuje nervové napětí, pomáhá při nespavosti a celkově zlepšuje náladu.
Cypřiš (Cupressus sempervirens) je vhodný při kašli, rýmě, zánětu dutin, zánětu průdušek. Čistí od hlenu, snižuje vazkost hlenu v dýchacích cestách. Používejte pro děti od 3 let.
Majoránka (Origanum majorana) zahřívá, odstraňuje hleny, vhodná při rýmě.
Eukalyptus(Eucalyptus globulus/radiata) – globulus – vhodný pro děti od 5 let a dospělé, zahřívá, má expektorační a mukolytické účinky. Pomáhá zlepšovat dýchání, otevírá hrudník. Dětem do 10 let neaplikujte do oblasti obličeje a krku.
Eukalyptus citronovonný (Eucalyptus citriodora) – je výrazně sedativní a snižuje teplotu, je protivirový a dezinfekční, uvolňuje křeče. Nepoužívám ho pro děti do 3 let.
Tymián linalool (Thymus vulgaris) – je silně protiinfekční a imunostimulační (tady pozor, aby to byl opravdu zmíněný tymián linalool, je více variet a většina z nich obsahuje látku thymol, která je silně antibakteriální, ale není vhodná pro děti cca do 3 let).
Rozmarýn (Rosmarinus officinalis) – silně stimulační, zahřívá, vhodný při malátnosti, únavě. Snižuje otok sliznic. Nepoužívat na noc. Pozor jsou různé variety. V receptech je použitý rozmarýn cineol a rozmarýn verbenon
Benzoe (Styrax benzoin) – silice, která zahřívá, usnadňuje vykašlávání. Hodí se i při astmatickém kašli (při astmatu dělejte vždy opatrný test snášenlivost) a při zánětu průdušek.
Borovice (Pinus sylvestris) – čistí plíce od hlenu, vhodná při zánětu průdušek, stimuluje meridián Ledvin.
Ravintsara (Cinamomum camphora var. ravintsara)– výrazně protivirová, vhodná při rýmě, bronchitidě, kašli, má expektorační účinky.
Anýz (Pimpinella anisum) – působí proti kašli, zahlenění, ředí hleny a napomáhá jejich vykašlávání (pro děti od 4 let).
Heřmánek modrý (Matricaria chamomilla) – silně protizánětlivý, působí jako antihistaminikum.
Zázvor (Zingiber officinalis) – podporuje pocení, hodně zahřívá, stimuluje – nepoužíváme tedy na noc. Dáváme hlavně ve dne, při velké únavě, třesavce a malátnosti. Nepoužívejte v těhotenství a při vysokém krevním tlaku.
Zdroje
ŠPŮRKOVÁ, Anna. Rosalina, nerolina a dětský imunitní systém. Listy Aromaterapie a Fytoterapie. Praha 3: Asociace českých aromaterapeutů, 2009, V.(24), 2-9.
NOE, Marie. Aromaterapie do kapsy: malá encyklopedie éterických olejů. Praha: One Woman Press, c2014. ISBN 978-80-86356-49-5.
STAŇKOVÁ-KRÖHNOVÁ, Magdaléna. Bylinky pro děti a maminky: praktické použití léčivých rostlin pro rodiny s dětmi od jara do zimy. Praha: Grada, 2009. ISBN 978-80-247-2312-9 .
TISSERAND, Robert a Rodney YOUNG. Essential oil safety: a guide for health care professionals. Second edition. Edinburgh: Elsevier, 2013. ISBN 978-0-4430-6241-4.
MOJAY, Gabriel. Aromaterapie pro léčení duše: jak obnovit emocionální a mentální rovnováhu pomocí esenciálních olejů. Praha: Alternativa, 2009. ISBN 978-80-85993-64-6.
WORWOOD, Valerie Ann. Aromatherapy for the healthy child: more than 300 natural, non-toxic, and fragrant essential oil blends. Novato, Calif.: New World Library, c2000. ISBN 1577310950.
2 Olejový zábal – olej zahřejeme na tělesnou teplotu, nakapeme příslušné éterické oleje, namočíme látkovou plenu či delší pruh měkké látky a obalíme hrudník a záda. Můžeme zafixovat potravinářskou folií. Ideálně necháme půl hodiny působit.
Autorkou článku je Ludmila Kotalíková. Foto: autorka. Sponzor článku: Asociace českých aromaterapeutů.
To platí zvláště, bývá-li vám zima a cítíte-li se často bez energie. Zázvor (Zingiber officinalis) nás provází již velmi dlouho, lidé ho pěstují tisíce let a možná nejdéle ze všech koření. Své pojmenování coby „lékařský“ si právem zaslouží, je užívaný jako léčivo ve většině světa. Tak tomu bylo v historii a platí to i dnes. Jeho účinky na lidský organismus jsou všeobecně známé a podložené dlouhou historickou zkušeností, ovšem našla jsem o něm i pár překvapivých informací.
Takřka univerzální lék nejen na studené nohy
Ajurvéda říká, že správné byliny a koření mohou podle své povahy živit a posilovat základní energii těla i mysli a umožní správně strávit nejenom potravu, ale i zážitky. Zázvor je toho zářným příkladem. Než mi natrvalo vstoupil do života, bývala jsem zimomřivá osoba s věčně studenýma rukama a nohama. Kromě toho, že jsem se zbavila prochladlých končetin, jsou na mně teď krátké i opakující se epidemie nachlazení a chřipek.
Zázvor zahřívá a má antiseptické účinky na vnitřnosti. Používá se při průjmu, nechutenství, nevolnosti, zvracení. Podporuje trávení a zažívání. Usnadňuje vykašlávání, vyvolává pocení, má analgetické a antirevmatické vlastnosti. Léčivých vlastností zázvoru využívá čínská medicína, ajurvéda, ale i tradiční evropské lékařství a bylinářství.
Zajímá vás, co zázvorem léčili v minulosti? Ve starověkém Egyptě chránil před epidemiemi. Dioskurides v raném období Římské říše ho používal při šedém zákalu a jako přísadu do protijedu při otravách, v této souvislosti je zmiňován i v receptu pontského krále Mithridatése. Arabští a perští léčitelé podávali zázvor pro jeho horkou povahu jako lék na impotenci. Ve staré Číně bojoval s nemocemi z chladu a též prospíval sexuální potenci a plodnosti. Do Evropy doputoval zřejmě ve středověku, a protože povzbuzuje pocení, užíval se proti „černé smrti“.
Zázvor, jak ho známe
Pro jeho horkou povahu se při konzumaci doporučuje zvýšená pozornost při zánětlivých onemocnění pokožky, vysoké horečce, krvácení a vředech, též u osob trpících horkostí.
Jak voní zázvor?
Často se setkávám s tím, že když dám klientům přičichnout zázvor při aromaterapeutické konzultaci, vybaví se jim štiplavá chuť zázvoru a diví se, jak vlastně voní. Dokumentuje mi to, jak rozdílné je vnímání vůně a chuti. Chuť zázvoru si vybaví každý, kdo ho jednou ochutnal, ale vůni? Jeho aroma je živé až pronikavé, kořeněné, teplé a sladce dřevité.
V aromaterapii platí éterický olej ze zázvorového oddenku za jeden z nejúčinnějších posilovačů energie pro celé tělo. Energeticky je teplý až horký a suchý, jeho hlavním elementem je Voda. Stimuluje a tonizuje Jang Sleziny, Žaludku, Srdce, Plic a Ledvin. Zafunguje tam, kde chybí „životní oheň“, při nedostatku vůle, motivace a rozhodnosti. Pomůže nám užít si radost, úspěch i potěšení z prožívání vlastního těla.
Na fyzické rovině výrazně prohřívá a povzbuzuje. Oživuje a reguluje krevní oběh, pomáhá na revmatické bolesti a bolesti zad či svalů. Stimuluje dělohu a děložní kontrakce (využívá se do směsí k porodu). Oživuje sexualitu v případě únavy a vyčerpání. Působí proti zánětu průdušek, kašli, rýmě, horečce, podporuje pocení. Zlepšuje zažívání, trávení, odstraňuje nechutenství a nadýmání, účinkuje proti střevním infekcím a průjmu. Doporučuje se při problémech s mastnou a aknózní pletí všech věkových skupin.
Vivian Lunny ho doporučuje do směsí s eukalyptem radiata, citronem, pomerančem, santalem, kadidlem, pačuli a vetiverem. Můj oblíbený Gabriel Mojay zmiňuje směs na potlačení nevolností s pomerančem, heřmánkem římským a koriandrem. V případě nachlazení a chřipky s únavou, svalovými bolestmi a třesavkou pak mix s eukalyptem, tea tree a majoránkou.
Kontraindikace: těhotenství (podle některých autorů může vyvolat porod), vysoký krevní tlak, nepoužívat neředěný.
Léčivé recepty na kašel, nadýmání, ale i otravu z jídla
MUDr. Ludmila Bendová uvádí v příručce pro praktiky TČM několik receptů. Cibulová polévka na kašel a nachlazení vařená z několika cibulí spolu s mořskou řasou kombu a čerstvým strouhaným zázvorem v dostatečném množství, aby byl odvar pálivý. Dosoluje se pastou miso. Pro zlepšení stravitelnosti těžkých jídel připravte pikantní salátek ze strouhaných ředkviček nebo bílé ředkve a čerstvého zázvoru, dochuťte trochou kvalitní sójové omáčky (já přidala i trochu ume octa a mořské soli), můžete ještě obohatit nasekanými lístky máty, pažitky, petrželky, řeřichy apod. V uzavřené sklenici v lednici mám tuhle dobrotu od prvního vyzkoušení receptu pořád. Vydrží cca týden, ale většinou nemá šanci se zkazit. Kromě zažívání očividně posiluje i imunitu.
Pikantní salátek na lepší trávení
MUDr. Jozef Lucký ve svém internetem kolujícím desateru proti chřipce doporučuje povařený čaj ze 7 plátků zázvoru bez medu a citrónu. Citrón svou kyselostí vtahuje dovnitř energii, kterou zázvor dostává k povrchu.
Barbara Temelie, odbornice na výživu podle pěti elementů a autorka několika knih na toto téma, zmiňuje praktický recept pro domácí lékárničku a na cestování. Oloupejte větší celou hlízu zázvoru, nakrájejte na plátky a naložte na týden do půl litru vodky, nakonec přeceďte. Užívala tento „likér“ na cestách po Asii při každém jídle, obzvláště na začátku, kdy tělo ještě není uvyklé místním bakteriím.
V ajurvédě je zázvor nazýván „univerzálním lékem“. A recepty? Na běžné nachlazení čajovou lžičku čerstvého nastrouhaného zázvoru smíchejte se lžičkou skořice a lžičkou lékořice a 10 minut vařte v litru vody. Každé 3 hodiny užívejte šálek oslazený trochou medu. Ovšem můžete si uvařit prostě jen čerstvý zázvorový čaj. Proti nadýmání připravte nálev ze stejných dílů kardamomu, fenyklu a zázvoru, dejte jednu čajovou lžičku na šálek vody, můžete přidat špetku čertova lejna (ločidlo).
Co jste o zázvoru asi nevěděli
Zázvor je nádherná rostlina tropického klimatu. Má výrazné žluté květy s nachovými skvrnami. Její plody však dozrávají jen výjimečně. Množí se pouze dělením kořenů, nikdy semeny. Z pohledu botaniků to znamená, že jej lidé pěstují tak dlouho, až ztratil základní vlastnosti divoké rostliny.
Lingvisté zase stopovali název zázvoru, došli k tomu, že si ho s sebou nesli Austronésané při svém putování před více než 4.000 lety z Filipín. Jak to dělali, se už asi nedozvíme, ale je jasné, že byl pro ně hodně důležitý. Arabský cestovatel ze 14. století Ibn Battûtâ říká o čínských námořnících, které potkal v jižní Indii, že na svých lodích pěstovali zázvor v dřevěných žlabech. V Koránu je zázvor zmiňován jako jedna ze dvou vonných látek příštího světa (tou druhou je kafr).
Kvetoucí zázvor
Zázvor v kuchyni nemůže chybět
Zázvorové víno pro bohaté i chudé
Začnu jedním středověkým receptem na zdravý nápoj – kořeněné víno zvané „hippokrates“. Složení přidávaného koření mělo dvě varianty – pro bohaté (zázvor, skořice, zrnka pepře, cukr a vzácné barvivo z rostliny Chrozophora tinctoria zvané slunečnice) a pro chudé (zázvor, cassia, dlouhý pepř, med). Ovšem zázvor jako přísada je nepostradatelný pro obě, i když byl považován za drahý. A jak se nápoj připravoval? Zde je popis ze 16. století z knihy Vůně ráje Charlese Corna: jeden galon vína, jedna unce skořice, dvě unce zázvoru, jedna libra cukru, dvacet roztlučených hřebíčků a dvacet zrnek pepře dobře rozemletých, to všechno nechte společně máčet přes noc a pak nechte protéct přes plátno.
Domácí kandovaný zázvor
Domácí kandovaný zázvor s kurkumou
Protože mne moc neuspokojuje běžně prodávaný kandovaný zázvor, zkusila jsem vyrobit domácí variantu. Kromě zázvoru jsem použila i kurkumu (inspirovaná listopadovou konferencí s Bevin Clare) a třtinový cukr. Recept je jednoduchý a výsledek skvělý. Zázvor a kurkumu oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo plátky. Připravíme si přibližně stejné množství cukru jako máme zázvoru. Nejdřív půl hodiny vaříme ve vodě jen zázvor, poté přisypeme cukr a vaříme cca další půl hodinu až se vyvaří skoro všechna voda, zázvor pak necháme usušit za nižší teploty (40° v troubě).
Vřele doporučuji i krémovu polévku z mrkve nebo dýně se zázvorem. Najdete ji na mojí FB stránce, kde každý týden uveřejňuji nějaký zajímavý jednoduchý recept, samozřejmě zdravý!
Zázvoru zdar a vám hodně radosti ze života. Časem bude i článek o sestřenici zázvoru kurkumě a dalším zajímavém, málo známém příbuzném – galgánu.
Zázvorovité příbuzenstvo
Zdroje a použitá literatura:
MOJAY, Gabriel. Aromaterapie pro léčení duše: jak obnovit emocionální a mentální rovnováhu pomocí esenciálních olejů. Praha: Alternativa, 2000. ISBN 9788085993646.
FRAWLEY, David a Vasant LAD. Rostliny v ájurvédě: ájurvédský průvodce léčením bylinami. Praha: Volvox Globator, 2006. Mandragora (Volvox Globator). ISBN 80-7207-623-x.
BENDOVÁ, Ludmila. Čínská dietetika v moderním světě: příručka pro praktiky tradiční čínské medicíny. Praha: Tradiční čínská medicína, 2012. ISBN 978-80-904804-1-4.
LUNNY, Vivian, NOE, Marie, ed. Vůně života: aromaterapie pro těhotenství a zdravý životní styl. Praha: One Woman Press, 2005. ISBN 80-86356-40-x.
TEMELIE, Barbara a [PŘEKLAD BARBORA VLACHOVÁ A IVA WLASCHINSKÁ]. Výživa podle pěti elementů: jak můžete s radostí a požitkem posílit své zdraví, vitalitu a energii lásky. 2. vyd. Bratislava: Eugenika, 2002. ISBN 8088913934.
LIEN ČEPELKOVÁ, Renata. Jídlo jako lék: podle čínské medicíny. Praha: Bondy, 2015. ISBN 978-80-88073-10-9.
Dalby. Nebezpečné chutě – Příběh koření. Levné knihy. ISBN 78-80-7309-569-7
Kouzlo vůní vám bude pravidelně zprostředkovávat příběhy z praxe známých bylinářů a aromaterapeutů. Případy, kdy u akutních nebo dlouhodobých potíží pomohly rostliny a éterické oleje. Seriál zahajujeme vyprávěním americké bylinářky Bevin Clare, která je profesorkou na univerzitě v Marylandu (USA) a také prezidentkou cechu amerických bylinářů. Pojďte se spolu s Bevin Clare vypravit do Barmy, kde stanula tváří v tvář ženě s umírajícím dítětem v náručí…
Svědectví o neuvěřitelné komunikaci mezi rostlinami a lidským organismem, která dokáže spustit ozdravné procesy v těle.
Osudové setkání na konci světa
Na první pohled bylo jasné, že potřebuje pomoc. Kam byste šli s umírajícím dítětem v daleké Barmě v roce 1998? Tenkrát byla Barma místem, které se sotva otevřelo západu. Ještě sem nepronikl Kodak, Coca-cola, Nike ani Madonna. Když jsem chtěla zavolat svým rodičům z hlavního města, že jsem v pořádku, potřebovala jsem kupu peněz, vládní povolení a 4 hodiny pokusů o spojení.
Větší smysl než se někam vypravit mělo se modlit. Modlit se, aby kolem šla ta pravá osoba – humanitární pracovník, doktor nebo misionář s lékárničkou. Modlit se, aby si z vaší židle na prašné ulici udělal svou provizorní kliniku. Rozhodně tam nebyly dostupné injekční stříkačky, kapačky ani antipyretika. A bohužel už nefungovalo ani tradiční bylinářství, které si podrobili misionáři a jejich malé zázračné pilulky.
“Nikdy jsem netoužila být doktorkou”
Byla jsem tehdy prostě poutník. Mladá holka fascinovaná rostlinami cestující po téhle dech beroucí části světa. Měla jsem mapu a věděla jsem, že se mám od hlavního města Mandalay vypravit proti proudu řeky a dorazit do této vesnice. Chtěla jsem se projít mezi doškovými chatrčemi, rýžovými poli a skromnými chrámy. Rozhodně jsem se nechtěla zapojovat do ničeho jiného, než do svých vlastních cestovatelských zážitků.
Ve chvíli, kdy mě ta žena uviděla, jak procházím kolem její vesnice, byla jsem její jediná naděje. Vysoká a evidentně ze západu. Přinesla ke mně její bezvládné dítě a začala mě prosit o pomoc. Na závěr řekla slovo, které si zapamatovala z dob britské okupace před padesáti lety. “Doktor?” Podívala jsem se na ni, pak na zem a zavrtěla jsem hlavou. Hned jsem se otočila a bez ohlížení začala odcházet. Nikdy jsem netoužila být doktorkou.
Byla jsem komunitní bylinkářka. Když měl někdo bolesti hlavy nebo břicha nebo nějaké chronické onemocnění, mohla jsem nabídnout svou výbavu a pomoci mu. Samozřejmě, že i u nás na západě byly doby, kdy jsme neměli k dispozici nic jiného, než byliny. A bylináři v dobách osidlování Ameriky dokázali neuvěřitelné věci při léčbě souchotin nebo sněti jen za pomocí rostlin. Jako mladá jsem samozřejmě měla období, kdy jsem tvrdila, že byliny stačí na všechno. Ale v otázce akutní péče je podle mě vývoj medicíny revoluční a nenahraditelný. Po autonehodě bych prostě utíkala ihned na pohotovost do nemocnice.
Taky jsem ale věděla, že síla rostlin je mnohem větší, než mohu já obsáhnout svými znalostmi. Naučila jsem se, že rostliny jsou moudré. Co to znamená?
Bevin Clare s dětmi
Moudrost rostlin a lidského organismu
Rostliny jsou koktejlem chemikálií, mnohé léčivky mají sto a víc nenahraditelných chemických složek. Rostliny používají ke specifické komunikaci sekundární metabolity. A to je jazyk života. Ten samozřejmě zahrnuje i lidský život. Přemýšleli jste někdy nad tím? Že když spolknete malé semínko tropické rostliny, tak ono změní chemii vašeho mozku? Starbucks na tom vydělal miliony! Rostliny dokážou změnit váš pohled na svět nebo to, jak vaše buňky mezi sebou komunikují. Tohle není žádná neuvěřitelná náhoda, říká se tomu koevoluce.
Lidé a rostliny se vyvíjeli dohromady. Bez rostlin bychom nepřežili. Nejde jenom o vitamíny, bez kterých se neobejdeme. Ale také o oblečení, pohonné hmoty, stavební materiál a další aspekty našeho moderního světa. Jsme prostě na rostlinách závislí. Tradiční bylinná medicína je mnohem víc než to, že člověk umí uvařit nějaký léčivý čaj. Jde o chemickou konverzaci mezi rostlinami a člověkem. Žádný bylinář nemůže vědět, co všechno rostliny dělají a je dobré si to zjistit na vlastní kůži. Pak je ta jejich obrovská síla uklidňující. Tedy, pokud věříte v přirozený řád a chaos věcí.
“Spolehla jsem se na zkušenost rostlin”
Takže jsem se otočila. Ta žena tam pořád stála, sledovala mě, zmatená a zklamaná. S vírou ve schopnosti rostlin jsem se k ní vrátila a přiložila hřbet ruky na rozpálené čelo jejího dítěte. Společně za doprovodu celé vesnice jsme se vrátily k ženám, které prodávaly byliny rozložené na přikrývkách na červené zemi. Vybrala jsem ty, které jsem znala ze své praxe a uměla je pojmenovat místním jazykem. Vložila jsem veškerou důvěru v jejich tisíciletou zkušenost s molekulární interakcí s člověkem a jeho bakteriemi.
A to je to tajemství, které vám chci předat. Používání rostlin prostě spouští biochemický rozhovor, který je nad hranicemi našeho chápání a porozumění.
Zázvor, kurkuma a česnek
Vyrobili jsme obklady ze zázvoru, kurkumy a česneku. V dlaních jsme z nich vymačkávali žlutou šťávu a tou potírali hnisající abscesy. Připravila jsem zchlazující obklady z černého čaje, které jsem přikládala na třísla, abych dítěti srazila horečku. Podávala jsem mu odvar z heřmánku a verbeny, abych zklidnila jeho mysl. Využila jsem rostliny, které se díky lidem, rozšířily po celém světě. Vsadila jsem na dávnou spolupráci rostlinného a lidského společenství. A nedělala nic víc, než to, co dělám jako komunitní bylinkářka.
Ráno ten chlapec otevřel oči a podíval se na mě.
Autorkou příběhu je Bevin Clare – klinická fytoterapeutka, odbornice na výživu a profesorka Klinické bylinné medicíny na Maryland University of Integrative Health (Marylandské univerzitě integrativního zdraví).
Příspěvek přeložila a upravila Anna Krutová (Aromaterapie Brno). Fotografie pocházejí z archivu Bevin Clare.
Příště: Příběh z praxe Lucie Tvrdíkové, která se věnuje aromaterapii a reflexní terapii. Pro Kouzlo vůní popsala, jak pomohla klientce zbavit se za pomoci éterických olejů Lexaurinu a úzkostí.
